android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow
Alle receptenLam

Voor 4 personen

Geroosterd lamsvlees

Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:40 uur
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
200 °C
Bereidingsmethode
Indirect
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
1:40 uur
Moeilijkheidsgraad
Medium
Barbecuetemperatuur
200 °C
Bereidingsmethode
Indirect

Ingrediënten

Lamb Roast
  • 1 lamsbout (ca. 2,5 kg)

Voor de marinade:

  • 3 teentjes knoflook
  • 6 takjes tijm
  • 1 citroen
  • 3 el. Dijon mosterd
  • 150 ml plantaardige olie
  • Zout en peper naar smaak

Speciale accessoires

  • Vleeshouder
  • Thermometer

Bereiding

    In de keuken:

  • 01
    Leg het lamsvlees op de vleeshouder en breng op smaak met zout en peper.
  • 02
    Pel en pers de knoflook en rasp de citroen.
  • 03
    Hak de tijm fijn en meng met de knoflook, citroenrasp, mosterd en olie in een kleine mengkom, breng op smaak met zout en peper, meng en zet apart.
  • Op de barbecue:

  • 01
    Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 200 °C.
  • 02
    Plaats de vleeshouder boven de indirecte warmte en braad het lamsvlees in ongeveer 90 minuten gaar of tot het een kerntemperatuur van ongeveer 63 °C heeft bereikt.
  • 03
    Bestrijk de lamsbout na 30 minuten met de mosterdmarinade.
  • 04
    Herhaal dit om de 15 minuten tot het lamsvlees gaar is.
  • 05
    Haal het lamsvlees van de barbecue en laat het ongeveer 20 minuten onafgedekt rusten.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires