Bereiding

• Bereid de marinade: maal de knoflook, tijmblaadjes, bruine suiker, zout en peper in een vijzel tot een gladde pasta.
• Roer de mosterd, het citroensap, de schil en de honing erdoor tot alles goed gemengd is.
• Doe de kipreepjes in een hersluitbare vershoudzak, schep de marinade erbij en zorg dat de kip helemaal bedekt is. Laat 30 minuten marineren.
• Rijg de kip, courgette, rode ui en rode paprika aan spiesjes.

Op de barbecue:

• Verwarm de Weber Traveler voor op middelhoog vuur (180-220 °C) en laat hem 5 minuten opwarmen met het deksel gesloten.
• Smeer de roosters licht in met olie en leg de spiesjes direct op de grill.
• Grill met het deksel gesloten gedurende 12-15 minuten, waarbij je ze om de 5 minuten omdraait, totdat de kip gaar en licht gekarameliseerd is.
• Haal ze van de grill en garneer met vers gesneden munt voor het serveren.