Bereid de barbecue voor op indirecte warmte van 220-250 °C. Als je een houtskoolbarbecue gebruikt, heb je ⅔ brikettenstarter met aangestoken Weber-briketten nodig.

Verwarm de barbecue 15 minuten voor.

Plaats het braadspit in de juiste positie op de barbecue en zorg ervoor dat het kan draaien.

Plaats de keramische grillpan onder het braadspit, zodat het vet hierin wordt opgevangen tijdens het braden.

Zet het braadspit aan. Laat de kip en de aardappelen 75-90 minuten garen, of tot de kerntemperatuur van de kip de 75 °C bereikt. De aardappelen zijn tegelijkertijd klaar met de kip.

Verwijder het braadspit met de kip en de keramische grillpan. Laat rusten voor het serveren.