Voordat we het over het barbecueën van de perfecte worst gaan hebben moeten we natuurlijk eerst een belangrijke keuze maken: welk soort worst gaan we grillen?
De wereld van worst is ontzettend veelzijdig en alleen al in Europa vind je een grote variatie aan worsten. Welke worst het lekkerste is of het beste is voor op de BBQ valt dan ook niet te zeggen, want over smaak valt immers niet te twisten.
Desalniettemin hebben wij alvast uit het enorme aanbod op dit continent een aantal van de populairste worsten voor jou geselecteerd:
1. NÜRNBERGER (Duitsland) Vleessoort: varkensvlees Kruiden: marjolein Serveer met: licht gebakken zuurkool
2. CHIPOLATA (Frankrijk) Vleessoort: varkensvlees Kruiden: zout, peper en kruiden voor de gekruide chipolata Serveer met: aardappelen, tabbouleh, rauwe groenten
3. SALSICCIA (Italië) Vleessoort: varkensvlees Kruiden: venkel en soms chilivlokken Serveer met: aardappelen of zuurkool
4. RØD PØLSE (Denemarken) Vleessoort: meestal rundvlees, soms met schapenvlees voor extra smaak Kruiden: peper, nootmuskaat en piment Serveer met: hotdogbroodje met schijfjes augurk, mosterd en remouladesaus
5. CUMBERLAND (Engeland) Vleessoort: varkensvlees Kruiden: salie, tijm en cayenne Serveer met: romige aardappelpuree met jus en waterkers
6. KIELBASA (Polen) Vleessoort: verschilt per regio, maar traditioneel varkensvlees Kruiden: Gerookt met knoflook, peper en piment Serveer met: in de pan geroosterde aardappelen en gebakken uien
7. BOTIFARRA (Spanje) Vleessoort: varkensvlees Kruiden: licht peperig, soms met een vleugje truffel Serveer met: witte bonen met olie en gesauteerde knoflook