6 belangrijke bbq tips
voor iedere barbecue-liefhebber
Goed barbecueën is een kunst maar gelukkig makkelijk te leren. Er zijn een aantal valkuilen waar je voor moet oppassen. Of je nu beginner bent of een doorgewinterde barbecue-liefhebber: een barbecue verzorg je met liefde voor het beste resultaat. Deze zes gouden bbq tips en trucs zijn je houvast voor zorgeloos grillen, bakken én onderhoud.
- 1. Maak je barbecue regelmatig schoon
- 2. Steek je barbecue niet aan met chemische vloeistoffen
- 3. Begin pas met bakken als je barbecue de juiste temperatuur heeft
- 4. Check wanneer je vlees klaar is
- 5. Bak met het deksel dicht
- 6. Gebruik de juiste barbecuetechniek
- Word een barbecue-expert met onze gouden bbq tips
1. Maak je barbecue regelmatig schoon
We beginnen deze lijst met bbq tips met een huishoudelijke mededeling: maak je barbecue regelmatig schoon. Verkoolde restjes van je vorige barbecue zijn niet alleen voor het oog vervelend: de zwartgeblakerde restanten kunnen je nieuwe stukken vlees een bijsmaak geven. Het schoonmaken van je barbecue is daarom altijd stap 1. Wist je bovendien dat het regelmatig schoonmaken van je barbecue ervoor zorgt dat je veiliger barbecuet?
Maak het jezelf gemakkelijk door onderstaande accessoires te gebruiken:
- Reinigingsborstel: deze borsteltjes zijn speciaal ontworpen om effectief schoon te schrobben zonder je rooster aan te tasten.
- Schraper: met de schraper voor ketel of kuip maak je vette resten in de barbecue los.
- Dubbelzijdige spons: met de ruwe kant reinig je het grillrooster, de zachte kant wordt gebruikt voor het wegvegen van vuil van het deksel.
Ga je liever preventief te werk en wil je een extra glanzende barbecue? Gebruik dan lekbakjes om het vet mee op te vangen en een microvezel doek voor extra glanzende oppervlakken.
2. Steek je barbecue niet aan met chemische vloeistoffen
Dit is er eentje die speciaal in het rijtje ‘barbecue tips voor beginners’ thuishoort: steek je barbecue nooit aan met een chemische vloeistof zoals spiritus of zippo-vloeistof. Dit geeft je voedsel namelijk een chemische bijsmaak. Gebruik handige en veilige hulpmiddelen voor het aansteken, zoals bijvoorbeeld Weber’s aanmaakblokjes.
3. Begin pas met bakken als je barbecue de juiste temperatuur heeft
Het klinkt als een open deur in dit rijtje bbq tips maar gaat nog té vaak mis. Voorbereiding is namelijk echt het halve werk. Steek je barbecue dus aan met een vooropgezet plan. Wat wil je wanneer bakken? Welke temperatuur moet de bakomgeving dan hebben? Als je begint met bakken als de temperatuur niet optimaal is, lever je in op de kwaliteit van je gerechten. Zonde en onnodig!
Is de barbecue nog te koud? Zeg dan maar dag tegen mooie grillstrepen en een diepe rokerige smaak. Daarnaast loop je het risico dat je vlees aan het rooster blijft plakken.
Is de barbecue te heet? Dan loop je het risico op compleet doorbakken, taaie gerechten of, nog erger, verbrand aan de buitenkant en niet gaar aan de binnenkant.
Voorverwarmen duurt niet lang en is het wachten dubbel en dwars waard. Met de verschillende thermometers van Weber weet je dat je altijd goed zit.
4. Check wanneer je vlees klaar is
Op gevoel gokken wanneer het vlees klaar is? Een no go. Naast het risico dat je het mis hebt is het ook gewoon echt niet nodig. Elk soort vlees heeft een richtlijn voor hoe lang het gebakken moet worden. Gebruik deze richtlijn alleen als richtlijn: alleen met een vleesthermometer ben je echt zeker van je zaak. Onze Smart Grilling Hub is je slimme barbecue-assistent die meldingen naar je smartphone stuurt zodat je optimaal kunt genieten van je gezelschap en zeker weet dat je lekkere gerechten opdient.
5. Bak met het deksel dicht
Een belangrijk onderdeel van deze lijst met bbq tips en trucs is het element warmte. Een veelvoorkomende fout van beginners is dat ze te vaak het deksel openen om te kijken hoe het ervoor staat. Een dicht deksel zorgt er niet alleen voor dat de warmtecirculatie constant blijft maar ook dat de heerlijke rooksmaak in het vlees trekt. Bovendien gaart je gerecht sneller en blijft vlees sappiger. Lekker dichtlaten dus.
6. Gebruik de juiste barbecuetechniek
Last but zeker not least in dit rijtje bbq tips: gebruik de juiste barbecuetechniek. Want wist je dat er verschillende barbecuetechnieken bestaan? Zoals de indirecte grillmethode, directe grillmethode en de 50/50 grillmethode? Met het leren en beheersen van deze technieken ontpop jij je tot een ware barbecuekoning.
- Met de directe grillmethode bereid je binnen no-time vlees en vis door ze op gelijkmatige temperatuur op het hele rooster te grillen. Dit is geschikt voor worsten, garnalen, hamburgers of groentespiezen.
- De indirecte grillmethode houdt in dat je de warmtebron verplaatst naar de zijkanten van de barbecue zodat grote stukken vlees indirect worden gegrild.
- Met de 50/50 grillmethode zorg je ervoor dat gerechten niet aan kunnen branden voordat de binnenkant gaar is.
Word een barbecue-expert met onze gouden bbq tips
Als je deze 6 bbq tips en trucs ter harte neemt, ontwikkel je je binnen no-time van groentje tot barbecue-expert. Verdiep je in de verschillende barbecuetechnieken en verras je gasten met gerechten die excelleren!