Preguntas frecuentes generales

Nuestros expertos responden todas tus preguntas

Carbón

¿Necesito poner la tapa cuando uso el trinche del rosticero en mi asador Kettle?

Mantén siempre la tapa puesta cuando uses un rosticero. Llena de briquetas un encendedor de carbón Weber, enciéndelas y prepara el asador Kettle para rostizar (calor indirecto). El objetivo es que la carne quede colocada sobre el hueco central que has creado al separar las brasas. En ese hueco puedes poner una bandeja de aluminio para escurrimientos con papas nuevas. Quedarán deliciosas al asarse con los jugos de la carne.

¿Cómo mantengo estable la temperatura de un ahumador Smokey Mountain Cooker?

Existen muchas formas de controlar la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker. El primer aspecto a considerar es su ubicación. Si se encuentra en una zona muy expuesta a los elementos, habrá demasiado oxígeno alimentando a las brasas. Puedes intentar cerrar las ventilas inferiores o cambiarlo de lugar. Dependiendo del tamaño, llena de briquetas 1-1.5 encendedores de carbón Weber para el ahumador de 47 cm y 1.5-2 encendedores para el modelo de 57 cm. También puedes usar la bandeja de agua para reducir la temperatura. Intenta agregar agua fría, o más agua.

¿Cuál es el mejor modo de controlar el calor en un asador de carbón?

El mejor modo de controlar la temperatura comienza con el combustible. Si estás asando a la parrilla, llena el encendedor de carbón Weber hasta arriba. De este modo, obtendrás temperaturas de unos 230 °C y más. Para rostizar, llena el encendedor de carbón a unos tres cuartos de su capacidad. De este modo, se alcanzarán aproximadamente 180-200 °C. Si el combustible te proporciona la temperatura adecuada, puedes dejar las ventilas abiertas y cerrarlas sólo en caso de que el asador esté demasiado caliente. Las condiciones meteorológicas como el viento, la presión y la humedad pueden afectar al comportamiento de tu asador.

¿Cómo configuro correctamente las ventilas de mi asador Kettle?

El fuego del carbón necesita una adecuada circulación del aire para arder de forma correcta. Abre completamente las ventilas superiores e inferiores del asador mientras cocinas. Ciérralas sólo cuando hayas terminado de asar y estés listo para apagar las llamas. No olvides separar las cenizas y sacarlas del cenicero cuando se hayan enfriado.

¿Hay un modo sencillo de que el carbón comience a arder?

De hecho, existen varios trucos, y cualquiera de ellos te será de ayuda. Usa el carbón adecuado, los cubos de encendido Weber o un encendedor de carbón Weber. Puedes obtener los siguientes accesorios en tu tienda Weber Original Store más cercana.

Elegir el carbón adecuado: Carbón vegetal Weber

El carbón vegetal se enciende rápidamente y arde durante aproximadamente 60 minutos. Está hecho de haya, palo blanco, abedul y roble. Perfecto para cocinar una amplia variedad de carnes, pescados y verduras. Disponible en bolsas de 5 y 10 kg.

Briquetas Weber

Hechas de madera carbonizada, almidón y agua, las briquetas son fáciles de encender (en sólo 20 minutos con un encendedor de carbón Weber). Una vez encendidas duran hasta tres horas. Además, arden a una temperatura estable, lo que las hace perfectas para asar cortes a la parrilla o rostizar piezas de carne.

Cubos de encendido:

Si quieres encender las briquetas de forma segura y con la mayor comodidad, prueba los cubos de encendido Weber. Estos cubos de combustible sólido se encienden tan fácilmente como una vela de cumpleaños (¡incluso mojados!). No son tóxicos ni emiten olores, y no dejan ningún tipo de residuo que pueda echar a perder el sabor de tu deliciosa comida a la parrilla.

Encendedor de carbón Weber:

Por mucho, el modo más sencillo y rápido de encender un asador y lograr un calor perfectamente uniforme. El encendedor de carbón Weber aloja el carbón dentro de un cilindro para obtener un encendido fácil y rápido. Llena el cilindro del encendedor con la cantidad adecuada de carbón, colócalo en la rejilla para carbón sobre dos o tres cubos de encendido, enciende los cubos y deja que el carbón arda hasta que veas llamas en la parte superior del encendedor, donde el carbón comenzará a ponerse gris por la ceniza. Vacía las brasas calientes sobre la rejilla para carbón y acomódalas para cocinar mediante calor directo o indirecto con unas pinzas de mango largo. Por tu seguridad, usa guantes para asar Weber.

¿Cuál es el mejor modo de ahumar costillas sin que acaben correosas?

Para obtener los mejores resultados al ahumar costillas, asegúrate de que la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker se mantenga entre 90 y 120 °C y déjalas sin cubrir durante las 2 primeras horas. Después, úntalas con salsa BBQ y déjalas envueltas en papel aluminio durante otra hora y media. Finalmente, retira el papel aluminio y agrega más salsa BBQ. En un ahumador Weber Smokey Mountain Cooker, las costillas suelen tardar 4-5 horas.

Con asadores de carbón y de gas, sigue estos pasos: Para lograr unas costillas jugosas y llenas de sabor, cocínalas a fuego bajo indirecto durante al menos tres horas. Así se descompondrá el tejido duro que las conecta y se desharán en la boca. Evita agregar un marinado al principio de la cocción, ya que podría quemarse. Comienza con una cobertura seca e incorpora la salsa hacia el final.

¿Cómo debo cuidar de mis parrillas de cocción de hierro fundido? Están cubiertas de óxido.

Tus parrillas de cocción de hierro fundido necesitan unos cuidados especiales para que duren mucho tiempo y sigan marcando y asando a la perfección. Como con cualquier otra herramienta de cocina de hierro fundido, lo más importante es un buen curado.

Primer uso: Antes de usar una parrilla de hierro fundido, lávala bien con un jabón líquido neutro para eliminar la capa protectora de cera que se aplica para su transporte. Enjuágala con agua caliente y sécala bien con un paño suave o papel de cocina. NO LA DEJES NUNCA HÚMEDA NI LA LAVES EN LA LAVAVAJILLAS.

Ahora realiza el curado para evitar la aparición de óxido y que los alimentos se peguen.

No uses grasas que contengan sal, como la que llevan algunas mantequillas o margarinas. Procede del siguiente modo:

Asadores de gas: Precalienta el asador durante 15 minutos. Coloca la parrilla en el asador. Prende los quemadores a fuego medio-apagado-fuego medio con la tapa cerrada. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Apaga todos los quemadores y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Asadores de carbón: Acomoda el carbón encendido para calor indirecto. Coloca la parrilla de cocción en el asador. Cierra la tapa del asador. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Cierra las ventilas para que se apaguen las brasas y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Ahora tu parrilla de cocción de hierro fundido ya estará lista para usarse. Si apareciera óxido, límpialo con un cepillo de cerdas de acero.

Mantenimiento (cada vez que ases): No realices un proceso de carbonización después de cocinar; deja que los restos de los alimentos permanezcan adheridos a la parrilla para mantener una capa protectora en el hierro fundido. En vez de eso, carbonízalos justo antes de volver a cocinar. Es mejor limpiar los residuos quemados con un cepillo de acero que con un cepillo de latón.

Notas: Cuanto más uses una parrilla de hierro fundido, más fácil será su mantenimiento. Si vas a dejar la parrilla guardada durante un largo periodo de tiempo, engrásala muy ligeramente con manteca vegetal y luego sécala con papel de cocina. Guárdala en un lugar seco. La aparición de óxido indica un curado incorrecto o insuficiente. O bien, si has usado el método del carbonizado después de asar, el curado también se habrá carbonizado. Deberás repetir el proceso de curado luego de eliminar todo el óxido con un cepillo de cerdas de acero.

¿Cómo logro que el carbón se mantenga suficientemente caliente como para cocinar durante más de 20 minutos en mi asador Kettle de Weber?

Para asegurarte de obtener el mejor rendimiento de tu asador y de tu carbón, te sugerimos el siguiente método:

Revisa que tanto las ventilas superiores como las inferiores estén completamente abiertas. A continuación, llena un encendedor de carbón Weber con briquetas de carbón, pon a arder 2-3 cubos de encendido en la rejilla para carbón y coloca el encendedor con las briquetas sobre los cubos. Una vez que la capa superior del carbón se esté volviendo blanca por las cenizas, vacía el contenido del encendedor acomodando las brasas en la posición deseada: es decir, para calor indirecto (rostizar) o para calor directo (asar a la parrilla). Después, vuelve a colocar la parrilla de cocción en el asador y pon la tapa. Te recomendamos encarecidamente llevar siempre puestos guantes protectores cuando manejes cualquier parte de un asador o accesorio caliente.

Asegúrate de que las ventilas superiores e inferiores permanezcan abiertas durante todo el tiempo de cocción. El único momento en que necesitarás tocarlas es para apagar las briquetas una vez que hayas terminado de asar. Los asadores Weber requieren siempre la circulación de aire fresco en su interior cerrado. Por esa razón, no debes nunca abrir la tapa para reducir la temperatura.

Para regular la temperatura del asador, no toques la tapa ni las ventilas. Simplemente, usa menos briquetas. Es el único método que funciona. Y parte del encanto de usar briquetas Weber es aprender a controlar la temperatura y dominar la técnica de asado perfecta.

¡Parece como si hubiera pintura desprendiéndose en el interior de la tapa de mi asador! ¿Qué debo hacer?

No te preocupes, no es pintura. Las superficies interiores de nuestras tapas no están pintadas. Están esmaltadas a alta temperatura, lo que crea un acabado vitrificado que no se puede descarapelar. Lo que ves es un depósito de grasa y humo que se acumula con el uso normal. Al usar el asador, la grasa y los vapores se convierten poco a poco en carbón y se acumulan en el interior de la tapa.

Esos depósitos acaban desprendiéndose y adquieren un aspecto muy similar al de la pintura. Esa grasa comienza normalmente por el centro de la tapa y se va extendiendo hacia afuera. Puede desprenderse en forma de hojuelas o láminas, y es brillante por un lado y mate por el otro. Estos depósitos de carbón no son tóxicos, pero quizá desees limpiarlos periódicamente.

Por suerte, son fáciles de eliminar. Antes de comenzar a asar, frota todas las partículas sueltas con un cepillo de latón o con una bola hecha con papel aluminio. Recomendamos el uso de cepillos de limpieza Weber para mejor resultado. Para evitar que se produzcan más depósitos en el futuro, después de cada sesión y mientras la tapa aún esté templada pero no quemando, frótala con papel de cocina o con una solución de agua y jabón neutro.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar mi pavo de Navidad en un asador de carbón Weber?

Cocinar un pavo de Navidad en tu asador es muy sencillo, ¡y te dará un resultado jugoso y exquisito!

Échale un vistazo a nuestras recetas si quieres tener algunas ideas. ¡Es fácil y muy sabroso! Simplemente cocina el pavo en el asador durante el mismo tiempo que lo harías en un horno de convección. Si es de gran tamaño (es decir, si requiere más de 4 horas), te sugerimos que, una vez transcurridas unas 2 horas, agregues unas cuantas briquetas más para que la temperatura se mantenga estable. También te aconsejamos que inviertas en un termómetro para carne iGrill. ¡Así te asegurarás de que los alimentos queden bien cocinados!

Limpieza

¿Qué debo usar para limpiar el interior de mi Genesis?
Cuando uses el asador regularmente:

Para limpiar las parrillas: Calienta el asador a fuego máximo durante 15-20 minutos. De este modo, los restos de comida se carbonizarán y podrán limpiarse fácilmente con un cepillo, dejando el asador listo para su próximo uso.
Para limpiar las barras Flavorizer (Saborizantes): Usando un raspador, elimina cualquier exceso de grasa de las barras. Si usas el asador con frecuencia, no será necesario ningún tipo de limpieza adicional.
Asegúrate de que no haya grasa acumulada en la bandeja inferior, y que la bandeja para escurrimientos se vacíe después de cada uso.

Cuando uses el asador ocasionalmente, lo vayas a guardar o desees hacerle una limpieza a fondo:

Lleva a cabo el proceso de carbonizado descrito anteriormente. Una vez que el asador se haya enfriado, retira las barras Flavorizer (Saborizantes) y las parrillas y lávalas con agua y jabón. Sécalas inmediatamente y aplica una pequeña cantidad de aceite de cocina como barrera de protección contra el óxido.
Limpia con agua y jabón el interior del asador. Si hay carbón acumulado en el lado interior de la tapa, elimínalo frotando con un cepillo de cerdas de acero.

Mis barras Flavorizer (Saborizantes) necesitan una limpieza. ¿Algún consejo?

Realizar el mantenimiento de tus barras Flavorizer (Saborizantes) es muy sencillo. Efectuando periódicamente el proceso de carbonización y cepillado, podrás mantenerlas limpias. Comienza llevando a cabo una carbonización antes o después de asar: prende todos los quemadores a fuego alto durante 15 minutos con la tapa cerrada. (Si tienes parrillas de hierro fundido, retíralas antes de realizar el proceso). De este modo, todos los residuos acumulados en las barras Flavorizer (Saborizantes) se harán ceniza. Después, una vez que las parrillas se hayan enfriado, sácalas y frota las barras con un cepillo de latón.

Si fuera necesaria una limpieza más a fondo, retira las barras del asador, ponlas en el fregadero y límpialas con agua jabonosa y una fibra áspera. Si usas un lavatrastes líquido con el agua, asegúrate de que no sea a base de limón. Enjuágalas bien y sécalas con un paño. No las dejes mojadas, ya que esto podría causar su oxidación prematura. No recomendamos poner las barras Flavorizer (Saborizantes) en el lavavajillas. La cantidad de residuos que liberan podría tapar el desagüe.

Consejos de cocción

¿Necesito poner la tapa cuando uso el trinche del rosticero en mi asador Kettle?

Mantén siempre la tapa puesta cuando uses un rosticero. Llena de briquetas un encendedor de carbón Weber, enciéndelas y prepara el asador Kettle para rostizar (calor indirecto). El objetivo es que la carne quede colocada sobre el hueco central que has creado al separar las brasas. En ese hueco puedes poner una bandeja de aluminio para escurrimientos con papas nuevas. Quedarán deliciosas al asarse con los jugos de la carne.

¿Algún consejo para que la carne de cerdo tenga la piel bien crujiente?

El mejor modo de lograr una piel bien crujiente en la carne de cerdo es marcarla con un cuchillo y echar agua hirviendo sobre su superficie. Esto hará que salga parte de la grasa. Agrega sal y aceite, y cocina mediante calor indirecto como lo harías normalmente. Asegúrate de recoger la grasa colocando una bandeja para escurrimientos debajo. Puedes incluso poner unas papas asadas en la bandeja.

¿Cómo mantengo estable la temperatura de un ahumador Smokey Mountain Cooker?

Existen muchas formas de controlar la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker. El primer aspecto a considerar es su ubicación. Si se encuentra en una zona muy expuesta a los elementos, habrá demasiado oxígeno alimentando a las brasas. Puedes intentar cerrar las ventilas inferiores o cambiarlo de lugar. Dependiendo del tamaño, llena de briquetas 1-1.5 encendedores de carbón Weber para el ahumador de 47 cm y 1.5-2 encendedores para el modelo de 57 cm. También puedes usar la bandeja de agua para reducir la temperatura. Intenta agregar agua fría, o más agua.

¿Cuál es el mejor modo de controlar el calor en un asador de carbón?

El mejor modo de controlar la temperatura comienza con el combustible. Si estás asando a la parrilla, llena el encendedor de carbón Weber hasta arriba. De este modo, obtendrás temperaturas de unos 230 °C y más. Para rostizar, llena el encendedor de carbón a unos tres cuartos de su capacidad. De este modo, se alcanzarán aproximadamente 180-200 °C. Si el combustible te proporciona la temperatura adecuada, puedes dejar las ventilas abiertas y cerrarlas sólo en caso de que el asador esté demasiado caliente. Las condiciones meteorológicas como el viento, la presión y la humedad pueden afectar al comportamiento de tu asador.

¿Cómo evito las llamaradas en un asador de gas?

El mejor modo de controlar las llamaradas es cocinar con la tapa cerrada. Si no hay suficiente oxígeno, es poco probable que se produzcan llamaradas. Es también buena idea dar color a los alimentos mediante fuego directo y después llevarlos a una zona de calor indirecto para que se terminen de hacer.

¿Cuál es el mejor modo de cocinar elotes en mi asador?

Úntalos con un poco de mantequilla y sazónalos. Después, envuélvelos en papel aluminio o déjalos con las hojas. Cocínalos a fuego indirecto durante aproximadamente 20 minutos; después, retira el papel aluminio o las hojas y ásalos uniformemente con calor directo.

¿Cuál es el mejor modo de ahumar costillas sin que acaben correosas?

Para obtener los mejores resultados al ahumar costillas, asegúrate de que la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker se mantenga entre 90 y 120 °C y déjalas sin cubrir durante las 2 primeras horas. Después, úntalas con salsa BBQ y déjalas envueltas en papel aluminio durante otra hora y media. Finalmente, retira el papel aluminio y agrega más salsa BBQ. En un ahumador Weber Smokey Mountain Cooker, las costillas suelen tardar 4-5 horas.

Con asadores de carbón y de gas, sigue estos pasos:
Para lograr unas costillas jugosas y llenas de sabor, cocínalas a fuego bajo indirecto durante al menos 3 horas. Así se descompondrá el tejido duro que las conecta y se desharán en la boca. Evita agregar un marinado al principio de la cocción, ya que podría quemarse. Comienza con una cobertura seca e incorpora la salsa hacia el final.

¿Aconseja Weber el uso de algún sistema de escurrimiento de grasa en sus asadores?

Weber no aconseja usar ningún sistema de escurrimiento de grasa en nuestros asadores. Los asadores Weber, ya sean de carbón, de gas o eléctricos, se han diseñado y probado para proporcionar resultados excelentes con el uso adecuado. Estos resultados han sido avalados a lo largo de los años.

Cocinar siempre con la tapa cerrada, vaciar la bandeja de escurrimientos regularmente y, en caso necesario, engrasar la comida lejos de la parrilla debería asegurarte una experiencia de asado libre de problemas sin necesidad de usar ningún “complemento” adicional para el escurrimiento de la grasa. Nosotros creemos que la vaporización de esas grasas y jugos sobre las brasas calientes, o sobre nuestras legendarias barras Flavorizer (Saborizantes), es lo que da el sabor.

¿Cuál es la diferencia entre la cocción con calor directo o indirecto?

La cocción mediante calor directo consiste tan sólo en asar los alimentos directamente sobre la fuente de calor. En la cocción mediante calor indirecto, la fuente de calor se ubica a un lado de los alimentos, no directamente debajo de ellos. Como regla general, aquellos alimentos que necesitan menos de 25 minutos para cocinarse, como las pechugas de pollo sin hueso, las chuletas de cerdo y los filetes de res, se asan “a la parrilla”; es decir, mediante calor directo.

Los alimentos que requieren un mayor tiempo de cocción a menor temperatura, como el pollo entero y los trozos grandes de carne, se asan mediante calor indirecto. En los asadores de carbón y de gas Weber puedes usar ambos métodos.

¿Cómo logro que el carbón se mantenga suficientemente caliente como para cocinar durante más de 20 minutos en mi asador Kettle de Weber?

Para asegurarte de obtener el mejor rendimiento de tu asador y de tu carbón, te sugerimos el siguiente método:

Revisa que tanto las ventilas superiores como las inferiores estén completamente abiertas. A continuación, llena un encendedor de carbón Weber con briquetas de carbón, pon a arder 2-3 cubos de encendido en la rejilla para carbón y coloca el encendedor con las briquetas sobre los cubos. Una vez que la capa superior del carbón se esté volviendo blanca por las cenizas, vacía el contenido del encendedor acomodando las brasas en la posición deseada: es decir, para calor indirecto (rostizar) o para calor directo (asar a la parrilla). Después, vuelve a colocar la parrilla de cocción en el asador y pon la tapa. Te recomendamos encarecidamente llevar siempre puestos guantes protectores cuando manejes cualquier parte de un asador o accesorio caliente.

Asegúrate de que las ventilas superiores e inferiores permanezcan abiertas durante todo el tiempo de cocción. El único momento en que necesitarás tocarlas es para apagar las briquetas una vez que hayas terminado de asar. Los asadores Weber requieren siempre la circulación de aire fresco en su interior cerrado. Por esa razón, no debes nunca abrir la tapa para reducir la temperatura.

Para regular la temperatura del asador, no toques la tapa ni las ventilas. Simplemente, usa menos briquetas. Es el único método que funciona. Y parte del encanto de usar briquetas Weber es aprender a controlar la temperatura y dominar la técnica de asado perfecta.

Gas

¿Qué tipo de gas debo adquirir para mi nuevo asador de gas Weber?

Nuestros asadores están diseñados para usarse con gas LP, que se comercializa en tanques de 400 gramos y 10 kg.

¿Cómo evito las llamaradas en un asador de gas?

El mejor modo de controlar las llamaradas es cocinar con la tapa cerrada. A falta del oxígeno suficiente, es poco probable que se produzcan llamaradas. Es también buena idea dar color a los alimentos mediante fuego directo y después llevarlos a una zona de calor indirecto para que se terminen de hacer.

Creo que mi tanque de gas propano puede tener una fuga. ¿Qué debo hacer?

Si ves, hueles u oyes gas saliendo del tanque de propano líquido y este no está conectado al asador:

  • Aleja el tanque de la casa o de cualquier elemento combustible.
  • Llama a tu distribuidor de gas propano líquido o al fabricante del tanque y sigue sus recomendaciones para resolver el problema.

Si el tanque está conectado al asador:

  • Desconecta la manguera del tanque.
  • Aleja el tanque de la casa o de cualquier elemento combustible.
  • Llama a tu distribuidor de gas propano líquido o al fabricante del tanque y sigue sus recomendaciones para resolver el problema.
Mi asador de gas no se enciende en días fríos.

Los asadores de gas Weber están diseñados para funcionar con propano líquido, un gas mucho más estable que el butano a bajas y a altas temperaturas. Si el asador no se enciende a temperaturas por debajo de 0 °C, asegúrate de estar usando el tipo de gas propano adecuado. Si sigues teniendo problemas, contacta con nuestro servicio de atención al cliente llamando al 01 800 00 93 237.

Mi asador emite un sonido extraño. ¿Qué debo hacer?

Murmullo: Inmediatamente después de abrir la válvula del tanque de gas, puede que escuches un murmullo. No es más que el gas fluyendo por la manguera y el distribuidor.

Crujidos metálicos y golpes: Cuando las barras Flavorizer (Saborizantes), los tubos de los quemadores y las parrillas de cocción se calientan y se enfrían, se contraen y se dilatan causando estos sonidos.

Sonido de golpeteo: Si la bandeja inferior extraíble no se desliza completamente hasta su posición, es posible que el compartimiento de asado atraiga una excesiva cantidad de aire, dando lugar a un sonido de golpeteo. Los tubos de los quemadores y el sistema de encendido Crossover también pueden ser responsables de este ruido si la tapa está abierta y el aire penetra desde arriba en el compartimiento de asado. Finalmente, la llama del tubo del sistema Crossover puede fluctuar después del encendido, lo que causaría un sonido así.

Silbidos o zumbidos desde el regulador: La temperatura exterior, la humedad, la presión barométrica y el nivel de gas dentro del tanque pueden hacer que el diafragma de hule alojado dentro del regulador vibre y genere silbidos o zumbidos. Aunque estos sonidos pueden ser alarmantes, NO son peligrosos, siempre y cuando no estén acompañados de olor a gas. Ajusta la posición de los quemadores y, generalmente, desaparecerán. En caso de persistir, un cambio en las condiciones atmosféricas resolverá el problema.

Mi asador no se enciende. ¿Cuál puede ser la razón?

Si puedes encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el interruptor de encendido. Revísalo. ¿Hace clic? Si el encendedor no hace clic, significa que no está correctamente alineado con el interruptor gris. Para alinearlo, retira el panel de control (consulta las instrucciones en el manual del propietario). Una vez retirado el panel de control, revisa la posición del encendedor. Debe estar firmemente sujeto al orificio más pequeño de la estructura mediante la tuerca de retención. Si está correctamente alineado, asegúrate de que el panel de control no esté flojo. El panel debería estar fijo en su posición mediante dos sujetadores.

A continuación, revisa si los cables del encendedor están flojos. Tanto el cable blanco como el negro deben estar sujetos en ambos extremos. Después, observa la posición de la pestaña metálica que sobresale del compartimiento de asado en el punto donde se acopla el cable blanco. Esta pestaña debe mantener un ángulo de 45 grados con respecto al compartimiento para evitar cortocircuitos.

Finalmente, unas condiciones muy húmedas o lluviosas pueden causar que el agua se condense en el extremo de la sonda, impidiendo que el encendedor genere una chispa. Para resolver este problema, enciende el asador con un cerillo. El calor emitido por el asador calentará la sonda, lo que debe resolver la situación.

Si no logras encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el flujo de gas. ¿Has limpiado los tubos de los quemadores recientemente? Es muy importante que los orificios de los tubos estén libres de obstrucciones. Si el flujo de gas está bloqueado, el encendedor tendrá problemas para funcionar. Para limpiar los tubos, frota los orificios con un cepillo de cerdas de acero haciendo un movimiento hacia arriba y hacia abajo. Esta limpieza debería formar parte de tu mantenimiento periódico.

Si sigues teniendo problemas, contacta con tu distribuidor local de Weber o con nuestras oficinas centrales llamando al 01 800 00 93 237.

¿Qué debo usar para limpiar el interior de mi Genesis?
Cuando uses el asador regularmente:

Para limpiar las parrillas: Calienta el asador a fuego máximo durante 15-20 minutos. De este modo, los restos de comida se carbonizarán y podrán limpiarse fácilmente con un cepillo, dejando el asador listo para su próximo uso.
Para limpiar las barras Flavorizer (Saborizantes): Usando un raspador, elimina cualquier exceso de grasa de las barras. Si usas el asador con frecuencia, no será necesario ningún tipo de limpieza adicional.
Asegúrate de que no haya grasa acumulada en la bandeja inferior, y que la bandeja para escurrimientos se vacíe después de cada uso.

Cuando uses el asador ocasionalmente, lo vayas a guardar o desees hacerle una limpieza a fondo:

Lleva a cabo el proceso de carbonizado descrito anteriormente. Una vez que el asador se haya enfriado, retira las barras Flavorizer (Saborizantes) y las parrillas y lávalas con agua y jabón. Sécalas inmediatamente y aplica una pequeña cantidad de aceite de cocina como barrera de protección contra el óxido. Limpia con agua y jabón el interior del asador; si hay carbón acumulado en el lado interior de la tapa, elimínalo frotando con un cepillo de cerdas de acero.

Parece que hay una especie de escarcha en el regulador. ¿Es normal?

Si has llenado recientemente el tanque de propano líquido y notas la formación de escarcha en el cuerpo del regulador, es posible que tu tanque se haya llenado en exceso.

En ese caso:

  • Apaga el asador.
  • Llama al proveedor que llenó el tanque y explícale la situación. Si no pueden ayudarte, contacta con el departamento de bomberos de tu zona e indícales que es posible que tengas un tanque excesivamente lleno.
  • Llama a tu Weber Original Store. El regulador puede estar dañado y será necesario cambiarlo.
¿Cómo debo cuidar de mis parrillas de cocción de hierro fundido? Están cubiertas de óxido.

Tus parrillas de cocción de hierro fundido necesitan unos cuidados especiales para que duren mucho tiempo y sigan marcando y asando a la perfección. Como con cualquier otra herramienta de cocina de hierro fundido, lo más importante es un buen curado.

Primer uso: Antes de usar una parrilla de hierro fundido, lávala bien con un jabón líquido neutro para eliminar la capa protectora de cera que se aplica para su transporte. Enjuágala con agua caliente y sécala bien con un paño suave o papel de cocina. NO LA DEJES NUNCA HÚMEDA, NI LA LAVES EN UN LAVAVAJILLAS.

Ahora realiza el curado para evitar la aparición de óxido y que los alimentos se peguen.

Curado: Procede del siguiente modo:

Asadores de gas: Precalienta el asador durante 15 minutos; coloca la parrilla en él. Prende los quemadores a fuego medio-apagado-fuego medio con la tapa cerrada. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Apaga todos los quemadores y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Asadores de carbón: Acomoda el carbón encendido para calor indirecto. Coloca la parrilla de cocción en el asador; tápalo. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Cierra las ventilas para que se apaguen las brasas y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Ahora tu parrilla de cocción de hierro fundido ya estará lista para usarse. Para evitar que se oxide, deberás volverla a curar con frecuencia, especialmente cuando sea nueva. Si apareciera óxido, límpialo con un cepillo de cerdas de acero.

Mantenimiento (cada vez que ases): No realices un proceso de carbonización después de cocinar; deja que los restos de los alimentos permanezcan adheridos a la parrilla para mantener una capa protectora en el hierro fundido. En vez de eso, carbonízalos justo antes de volver a cocinar. Es mejor limpiar los residuos quemados con un cepillo de acero que con un cepillo de latón.

Notas: Cuanto más uses una parrilla de hierro fundido, más fácil será su mantenimiento. Si vas a dejar la parrilla guardada durante un largo periodo de tiempo, engrásala muy ligeramente con manteca vegetal y luego sécala con papel de cocina. Guárdala en un lugar seco. La aparición de óxido indica un curado incorrecto o insuficiente. O bien, si has usado el método del carbonizado después de asar, el curado también se habrá carbonizado. Deberás repetir el proceso de curado luego de eliminar todo el óxido con un cepillo de cerdas de acero.

Mis barras Flavorizer (Saborizantes) necesitan una limpieza. ¿Algún consejo?

Realizar el mantenimiento de tus barras Flavorizer (Saborizantes) es muy sencillo. Efectuando periódicamente el proceso de carbonización y cepillado, podrás mantenerlas limpias. Comienza llevando a cabo una carbonización antes o después de asar: prende todos los quemadores a fuego alto durante 15 minutos con la tapa cerrada. (Si tienes parrillas de hierro fundido, retíralas antes de realizar el proceso). De este modo, todos los residuos acumulados en las barras Flavorizer (Saborizantes) se harán ceniza. Después, una vez que las parrillas se hayan enfriado, sácalas y frota las barras con un cepillo de latón.

Si fuera necesaria una limpieza más a fondo, retira las barras del asador, ponlas en el fregadero y límpialas con agua jabonosa y una fibra áspera. Si usas un lavatrastes líquido con el agua, asegúrate de que no sea a base de limón. Enjuágalas bien y sécalas con un paño. No las dejes mojadas, ya que esto podría causar su oxidación prematura. No recomendamos poner las barras Flavorizer (Saborizantes) en el lavavajillas. La cantidad de residuos que liberan podría tapar el desagüe.

Weber Q

Mi asador no se enciende. ¿Cuál puede ser la razón?

Si puedes encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el interruptor de encendido. Revísalo. ¿Hace clic? Si el encendedor no hace clic, significa que no está correctamente alineado con el interruptor gris. Para alinearlo, retira el panel de control (consulta las instrucciones en el manual del propietario). Una vez retirado el panel de control, revisa la posición del encendedor. Debe estar firmemente sujeto al orificio más pequeño de la estructura mediante la tuerca de retención. Si está correctamente alineado, asegúrate de que el panel de control no esté flojo. El panel debería estar fijo en su posición mediante dos sujetadores.

A continuación, revisa si los cables del encendedor están flojos. Tanto el cable blanco como el negro deben estar sujetos en ambos extremos. Después, observa la posición de la pestaña metálica que sobresale del compartimiento de asado en el punto donde se acopla el cable blanco. Esta pestaña debe mantener un ángulo de 45 grados con respecto al compartimiento para evitar cortocircuitos.

Finalmente, unas condiciones muy húmedas o lluviosas pueden causar que el agua se condense en el extremo de la sonda, impidiendo que el encendedor genere una chispa. Para resolver este problema, enciende el asador con un cerillo. El calor emitido por el asador calentará la sonda, lo que debe resolver la situación.

Si no logras encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el flujo de gas. ¿Has limpiado los tubos de los quemadores recientemente? Es muy importante que los orificios de los tubos estén libres de obstrucciones. Si el flujo de gas está bloqueado, el encendedor tendrá problemas para funcionar. Para limpiar los tubos, frota los orificios con un cepillo de cerdas de acero haciendo un movimiento hacia arriba y hacia abajo. Esta limpieza debería formar parte de tu mantenimiento periódico.

Si sigues teniendo problemas, contacta con tu distribuidor local de Weber o con nuestras oficinas centrales llamando al 01 800 00 93 237.

Mi asador tiene una falla. ¿Qué debo hacer?

Si has adquirido el asador en los últimos 6 meses, ponte en contacto con la tienda original.

Si se encuentra aún cubierto por la garantía, llena el formato de reclamación de garantía y envíalo por correo electrónico o correo postal a la dirección indicada en el mismo formato.

Si la pieza no está cubierta por la garantía, ponte en contacto con el servicio de atención al cliente llamando al 01 800 00 93 237 o envía un correo electrónico a soportemx@weberstephen.com para obtener más información sobre cómo adquirir refacciones.

Compré un asador Weber eléctrico o de gas en otro país, o estoy pensando en llevarme el asador a otro país. ¿Qué debo hacer?

Todos los asadores Weber están fabricados y probados para su uso seguro únicamente en el país original de compra. Desafortunadamente, Weber no puede ofrecer piezas para la conversión de asadores de gas o eléctricos que hayan sido importados a México por el consumidor, ni tampoco piezas para asadores destinados a exportarse fuera del país original de venta. La garantía sólo tiene validez en el país original de compra. Weber México no atenderá solicitudes de garantía de asadores que hayan sido importados a México o exportados desde México.

Perdí el manual del propietario. ¿Puedo conseguir una copia en algún lugar?

Puedes descargar una copia de tu manual en PDF aquí.

¿Dónde puedo encontrar el número de serie de mi asador?

En los asadores de carbón, el número de serie está formado por dos letras que vienen impresas en la ventila de la tapa.

En los asadores de gas, el número de serie está formado por 2 letras y varios dígitos (por ejemplo, DE01234567). Se encuentra impreso en una etiqueta blanca adherida a la portada del manual del propietario y otra similar adherida al mismo asador.

En los asadores Q, la etiqueta blanca se localiza ya sea en el lado inferior de una de las mesas plegables o en la pata trasera del asador.

En los asadores Spirit, Genesis y Summit, la etiqueta blanca se encuentra dentro del gabinete inferior.

Tengo un asador Midi Q 220. ¿Puedo usarlo para elaborar alguna de las recetas de cocción mediante calor indirecto?

Sí, puedes cocinar mediante calor indirecto en el asador Midi Q 220. ¡Es muy fácil!

Sólo tienes que precalentar tu Midi Q 220 durante unos cinco minutos a fuego máximo. Luego bájalo al mínimo, coloca los alimentos en el centro de la parrilla de cocción y cierra la tapa. Después, simplemente asa durante el tiempo recomendado y asegúrate siempre de que los alimentos estén bien cocidos antes de servirlos.

¿Cuál es el mejor modo de cocinar en un asador Weber?

Una sencilla regla: ¡mantenlo tapado! Cocina siempre con la tapa puesta y las ventilas abiertas. De este modo, podrás controlar más eficazmente la temperatura, evitar las llamaradas y mantener tus alimentos jugosos.

Con un asador Weber puedes cocinar prácticamente de todo, ¡desde pollos enteros hasta panes y repostería! Prueba diferentes técnicas para asar… ¡te asombrará lo fáciles que son!

Empieza echando un vistazo a nuestra sección de recetas y aplicando las sencillas recomendaciones, fáciles de usar, de nuestras instrucciones de cocción.

Vive la vida al máximo

¡No importa cómo esté el tiempo! Asa en invierno. Asa cuando llueva y cuando caiga nieve. Asa cuando y donde quieras con Weber. Los asadores Weber son para toda la vida. Son durables, prácticos y divertidos… todo el año. Fabricados y probados en Chicago, están construidos para soportar condiciones extremas. ¡No hay excusa para no poner algo en el asador justo ahora!

Obviamente, el viento puede causar algunos problemas. Por lo tanto, para mantener la temperatura necesaria dentro del asador, ponlo en un lugar cubierto, ¡pero no dentro de la casa! En invierno sólo necesitas unas cuantas briquetas más para mantener la temperatura en su punto óptimo. Por eso, no olvides guardar las briquetas en un lugar seco y tener una buena reserva para poder consentirte cuando se te antoje.

Enciende tu asador con tiempo de sobra. Si hace frío, las briquetas tardarán un poco más en calentarse. Coloca las briquetas encendidas en el asador y no olvides abrir completamente todas las ventilas; luego pon los alimentos, cierra la tapa… ¡y listo! ¡Ahora sólo tienes que quedarte junto a la chimenea Weber para mantenerte caliente! ¡Los asadores nunca habían sido tan divertidos!

Accesorios

¿Hay un modo sencillo de que el carbón comience a arder?

De hecho, existen varios trucos, y cualquiera de ellos te será de ayuda. Usa el carbón adecuado, los cubos de encendido Weber o un encendedor de carbón Weber. Puedes obtener los siguientes accesorios en tu tienda Weber Original Store más cercana.

Elegir el carbón adecuado: Carbón vegetal Weber

El carbón vegetal se enciende rápidamente y arde durante aproximadamente 60 minutos. Está hecho de haya, palo blanco, abedul y roble. Perfecto para cocinar una amplia variedad de carnes, pescados y verduras. Disponible en bolsas de 5 y 10 kg.

Briquetas Weber

Hechas de madera carbonizada, almidón y agua, las briquetas son fáciles de encender (en sólo 20 minutos con un encendedor de carbón Weber). Una vez encendidas, duran hasta tres horas. Además, arden a una temperatura estable, lo que las hace perfectas para asar cortes a la parrilla o rostizar piezas de carne.

Cubos de encendido:

Si quieres encender las briquetas de forma segura y con la mayor comodidad, prueba los cubos de encendido Weber. Estos cubos de combustible sólido se encienden tan fácilmente como una vela de cumpleaños (¡incluso mojados!). No son tóxicos ni emiten olores, y no dejan ningún tipo de residuo que pueda echar a perder el sabor de tu deliciosa comida a la parrilla.

Encendedor de carbón Weber:

Por mucho, el modo más sencillo y rápido de encender un asador y lograr un calor perfectamente uniforme. El encendedor de carbón Weber aloja el carbón dentro de un cilindro para obtener un encendido fácil y rápido. Llena el cilindro del encendedor con la cantidad adecuada de carbón, colócalo en la rejilla para carbón sobre dos o tres cubos de encendido, enciende los cubos y deja que el carbón arda hasta que veas llamas en la parte superior del encendedor, donde el carbón comenzará a ponerse gris por la ceniza. Vacía las brasas calientes sobre la rejilla para carbón y acomódalas para cocinar mediante calor directo o indirecto con unas pinzas de mango largo. Por tu seguridad, usa guantes para asar Weber.

¿Cómo debo cuidar de mis parrillas de cocción de hierro fundido? Están cubiertas de óxido.

Tus parrillas de cocción de hierro fundido necesitan unos cuidados especiales para que duren mucho tiempo y sigan marcando y asando a la perfección. Como con cualquier otra herramienta de cocina de hierro fundido, lo más importante es un buen curado.

Primer uso: Antes de usar una parrilla de hierro fundido, lávala bien con un jabón líquido neutro para eliminar la capa protectora de cera que se aplica para su transporte. Enjuágala con agua caliente y sécala bien con un paño suave o papel de cocina. NO LA DEJES NUNCA HÚMEDA, NI LA LAVES EN UN LAVAVAJILLAS.

Ahora realiza el curado para evitar la aparición de óxido y que los alimentos se peguen.

Curado: Procede del siguiente modo:

Asadores de gas: Precalienta el asador durante 15 minutos; coloca la parrilla en él. Prende los quemadores a fuego medio-apagado-fuego medio con la tapa cerrada. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Apaga todos los quemadores y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Asadores de carbón: Acomoda el carbón encendido para calor indirecto. Coloca la parrilla de cocción en el asador; tápalo. Deja la parrilla calentándose durante 1-1.5 horas. Cierra las ventilas para que se apaguen las brasas y deja la parrilla en el asador hasta que se enfríe.

Ahora tu parrilla de cocción de hierro fundido ya estará lista para usarse. Para evitar que se oxide, deberás volverla a curar con frecuencia, especialmente cuando sea nueva. Si apareciera óxido, límpialo con un cepillo de cerdas de acero.

Mantenimiento (cada vez que ases): No realices un proceso de carbonización después de cocinar; deja que los restos de los alimentos permanezcan adheridos a la parrilla para mantener una capa protectora en el hierro fundido. En vez de eso, carbonízalos justo antes de volver a cocinar. Es mejor limpiar los residuos quemados con un cepillo de acero que con un cepillo de latón.

Notas: Cuanto más uses una parrilla de hierro fundido, más fácil será su mantenimiento. Si vas a dejar la parrilla guardada durante un largo periodo de tiempo, engrásala muy ligeramente con manteca vegetal y luego sécala con papel de cocina. Guárdala en un lugar seco. La aparición de óxido indica un curado incorrecto o insuficiente. O bien, si has usado el método del carbonizado después de asar, el curado también se habrá carbonizado. Deberás repetir el proceso de curado luego de eliminar todo el óxido con un cepillo de cerdas de acero.

¿Cómo logro que el carbón se mantenga suficientemente caliente como para cocinar durante más de 20 minutos en mi asador Kettle de Weber?

Para asegurarte de obtener el mejor rendimiento de tu asador y de tu carbón, te sugerimos el siguiente método…

Revisa que tanto las ventilas superiores como las inferiores estén completamente abiertas. A continuación, llena un encendedor de carbón Weber con briquetas de carbón, pon a arder 2-3 cubos de encendido en la rejilla para carbón y coloca el encendedor con las briquetas sobre los cubos. Una vez que la capa superior del carbón se esté volviendo blanca por las cenizas, vacía el contenido del encendedor acomodando las brasas en la posición deseada: es decir, para calor indirecto (rostizar) o para calor directo (asar a la parrilla). Después, vuelve a colocar la parrilla de cocción en el asador y pon la tapa. Te recomendamos encarecidamente llevar siempre puestos guantes protectores cuando manejes cualquier parte de un asador o accesorio caliente.

Asegúrate de que las ventilas superiores e inferiores permanezcan abiertas durante todo el tiempo de cocción. El único momento en que necesitarás tocarlas es para apagar las briquetas una vez que hayas terminado de asar. Los asadores Weber requieren siempre la circulación de aire fresco en su interior cerrado. Por esa razón, no debes nunca abrir la tapa para reducir la temperatura.

Para regular la temperatura del asador, no toques la tapa ni las ventilas. Simplemente, usa menos briquetas. Es el único método que funciona. Y parte del encanto de usar briquetas Weber es aprender a controlar la temperatura y dominar la técnica de asado perfecta.

¿Qué tipo de recipiente debo usar para cocinar un pavo en mi asador?

Bastará con usar una de esas grandes y resistentes bandejas de aluminio para asar pavo que venden en todos los supermercados. Son mejores que las típicas bandejas de metal, ya que no se deforman en la parrilla, así que puedes usarlas con calor indirecto en tu asador Weber. Asa el pavo como lo harías normalmente: sazónalo y añade caldo y tubérculos.

Como alternativa, si no encuentras una bandeja de aluminio adecuada y estás cocinando en un asador Kettle de 57 cm, puedes asar directamente sobre la parrilla de cocción, poniendo una bandeja para escurrimientos debajo para recoger todos los jugos.

¿Es posible instalar un termómetro en un asador One-Touch Original?

No te recomendamos instalar un termómetro en aquellos asadores que no lo traen integrado de fábrica. La única forma de hacerlo sería perforando la tapa, con lo que correrías el riesgo de dañar el recubrimiento vitrificado, que es lo que hace que tu asador Weber sea tan resistente a los elementos. Además, cualquier modificación invalidaría la garantía, ya que no podemos autorizar cambios realizados por terceros.

Sin embargo, existe otra forma mucho menos técnica, pero sorprendentemente confiable, de determinar la temperatura de tu asador. Consiste en mantener la palma de la mano sobre el asador, a una distancia segura, por encima de la rejilla para carbón. Mide el calor del carbón manteniendo la palma a unos 12 cm (5 pulgadas) por encima de la parrilla de cocción. Si necesitas retirar la mano después de 2-4 segundos, el calor es alto; si lo haces después de 5-7 segundos, el calor es medio; si lo haces después de 8-10 segundos, el calor es bajo. Asegúrate siempre de retirar la mano antes de que duela… ¡no se trata de lastimarse!

¿Cómo se usa un encendedor de carbón Weber?

Para usar un encendedor de carbón Weber, saca la parrilla de cocción del asador de carbón y coloca el encendedor sobre la rejilla para carbón.

Llena el encendedor con briquetas Weber y coloca 2 cubos de encendido Weber sobre la rejilla para carbón, debajo del soporte de rejilla del encendedor.

Enciende los cubos. Arderán durante unos 10-15 minutos.

El encendedor de carbón Weber funciona absorbiendo el aire caliente desde la base para hacerlo circular a través de las briquetas. El encendedor seguirá haciendo esto incluso después de que se hayan apagado los cubos de encendido Weber y deberá estar listo en unos 20-30 minutos. Ten en cuenta que este tiempo es sólo una referencia y puede variar en función de las condiciones meteorológicas, las temperaturas exteriores y lo seco que se haya mantenido el carbón durante su almacenamiento. Las briquetas Weber estarán listas cuando se vean llamas en su parte superior.

Vacíalas sobre la rejilla para carbón, acomodándolas según desees. Para obtener más información sobre dónde colocar las briquetas, consulta las técnicas de cocción en este mismo capítulo.

Por tu seguridad, usa guantes para asar siempre que realices esta operación. No coloques nunca el encendedor de carbón Weber sobre el césped o sobre una tarima de madera; asegúrate de dejarlo sobre una superficie resistente al calor y alejado de los niños y los animales de compañía.

Para ver en más detalle el procedimiento de uso, consulta el siguiente video.

Preguntas frecuentes técnicas

¿Qué tipo de gas debo adquirir para mi nuevo asador de gas Weber?

Nuestros asadores están diseñados para usarse con gas LP, que se comercializa en tanques de 400 gramos y 10 kg. El uso de otro tipo de gas (butano o propano) requerirá cambiar el regulador. Si lo haces, se anulará la garantía, ya que no podemos avalar la seguridad del usuario al emplear reguladores de otros fabricantes.

¿Cómo mantengo estable la temperatura de un ahumador Smokey Mountain Cooker?

Existen muchas formas de controlar la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker. El primer aspecto a considerar es su ubicación. Si se encuentra en una zona muy expuesta a los elementos, habrá demasiado oxígeno alimentando a las brasas. Puedes intentar cerrar las ventilas inferiores o cambiarlo de lugar. Dependiendo del tamaño, llena de briquetas 1-1.5 encendedores de carbón Weber para el ahumador de 47 cm y 1.5-2 encendedores para el modelo de 57 cm. También puedes usar la bandeja de agua para reducir la temperatura. Intenta agregar agua fría, o más agua.

¿Cómo evito las llamaradas en un asador de gas?

El mejor modo de controlar las llamaradas es cocinar con la tapa cerrada. Si no hay suficiente oxígeno, es poco probable que se produzcan llamaradas. Es también buena idea dar color a los alimentos mediante fuego directo y después llevarlos a una zona de calor indirecto para que se terminen de hacer.

¿Cómo configuro correctamente las ventilas de mi asador Kettle?

El fuego del carbón necesita una adecuada circulación del aire para arder de forma correcta. Abre completamente las ventilas superiores e inferiores del asador mientras cocinas. Ciérralas sólo cuando hayas terminado de asar y estés listo para apagar las llamas. No olvides separar las cenizas y sacarlas del cenicero cuando se hayan enfriado.

¿Cuál es el mejor modo de ahumar costillas sin que acaben correosas?

Para obtener los mejores resultados al ahumar costillas, asegúrate de que la temperatura del ahumador Weber Smokey Mountain Cooker se mantenga entre 90 y 120 °C y déjalas sin cubrir durante las 2 primeras horas. Después, úntalas con salsa BBQ y déjalas envueltas en papel aluminio durante otra hora y media. Finalmente, retira el papel aluminio y agrega más salsa BBQ. En un ahumador Weber Smokey Mountain Cooker, las costillas suelen tardar 4-5 horas.

Con asadores de carbón y de gas, sigue estos pasos: Para lograr unas costillas jugosas y llenas de sabor, cocínalas a fuego bajo indirecto durante al menos 3 horas. Así se descompondrá el tejido duro que las conecta y se desharán en la boca. Evita agregar un marinado al principio de la cocción, ya que podría quemarse. Comienza con una cobertura seca e incorpora la salsa hacia el final.

Mi asador de gas no se enciende en días fríos.

Los asadores de gas Weber están diseñados para funcionar con propano líquido, un gas mucho más estable que el butano a bajas y a altas temperaturas. Si el asador no se enciende a temperaturas por debajo de 0 °C, asegúrate de estar usando el tipo de gas propano adecuado. Si sigues teniendo problemas, contacta con nuestro servicio de atención al cliente llamando al 01 800 00 93 237.

Mi asador emite un sonido extraño. ¿Qué debo hacer?

Murmullo: Inmediatamente después de abrir la válvula del tanque de gas, puede que escuches un murmullo. No es más que el gas fluyendo por la manguera y el distribuidor.

Crujidos metálicos y golpes: Cuando las barras Flavorizer (Saborizantes), los tubos de los quemadores y las parrillas de cocción se calientan y se enfrían, se contraen y se dilatan causando estos sonidos.

Sonido de golpeteo: Si la bandeja inferior extraíble no se desliza completamente hasta su posición, es posible que el compartimiento de asado atraiga una excesiva cantidad de aire, dando lugar a un sonido de golpeteo. Los tubos de los quemadores y el sistema de encendido Crossover también pueden ser responsables de este ruido si la tapa está abierta y el aire penetra desde arriba en el compartimiento de asado. Finalmente, la llama del tubo del sistema Crossover puede fluctuar después del encendido, lo que causaría un sonido así.

Silbidos o zumbidos desde el regulador: La temperatura exterior, la humedad, la presión barométrica y el nivel de gas dentro del tanque pueden hacer que el diafragma de hule alojado dentro del regulador vibre y genere silbidos o zumbidos. Aunque estos sonidos pueden ser alarmantes, NO son peligrosos, siempre y cuando no estén acompañados de olor a gas. Ajusta la posición de los quemadores y, generalmente, desaparecerán. En caso de persistir, un cambio en las condiciones atmosféricas resolverá el problema.

Mi asador no se enciende. ¿Cuál puede ser la razón?

Si puedes encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el interruptor de encendido. Revísalo. ¿Hace clic? Si el encendedor no hace clic, significa que no está correctamente alineado con el interruptor gris. Para alinearlo, retira el panel de control (consulta las instrucciones en el manual del propietario). Una vez retirado el panel de control, revisa la posición del encendedor. Debe estar firmemente sujeto al orificio más pequeño de la estructura mediante la tuerca de retención. Si está correctamente alineado, asegúrate de que el panel de control no esté flojo. El panel debería estar fijo en su posición mediante dos sujetadores.

A continuación, revisa si los cables del encendedor están flojos. Tanto el cable blanco como el negro deben estar sujetos en ambos extremos. Después, observa la posición de la pestaña metálica que sobresale del compartimiento de asado en el punto donde se acopla el cable blanco. Esta pestaña debe mantener un ángulo de 45 grados con respecto al compartimiento para evitar cortocircuitos.

Finalmente, unas condiciones muy húmedas o lluviosas pueden causar que el agua se condense en el extremo de la sonda, impidiendo que el encendedor genere una chispa. Para resolver este problema, enciende el asador con un cerillo. El calor emitido por el asador calentará la sonda, lo que debe resolver la situación.

Si no logras encender el asador con un cerillo, es posible que tengas un problema con el flujo de gas. ¿Has limpiado los tubos de los quemadores recientemente? Es muy importante que los orificios de los tubos estén libres de obstrucciones. Si el flujo de gas está bloqueado, el encendedor tendrá problemas para funcionar. Para limpiar los tubos, frota los orificios con un cepillo de cerdas de acero haciendo un movimiento hacia arriba y hacia abajo. Esta limpieza debería formar parte de tu mantenimiento periódico.

Si sigues teniendo problemas, contacta con tu Weber Original Store o con nuestras oficinas centrales llamando al 01 800 00 93 237.

¿Dónde puedo encontrar mi número de serie?

En asadores de carbón anteriores a 2013, las 2 letras grabadas en la ventila de la tapa son el número de serie. A partir de 2013, el número de serie, también grabado en la ventila de la tapa, está formado por 2 letras seguidas de varios dígitos.

El número de serie de los asadores de gas contiene 2 letras seguidas de varios dígitos. Puede encontrarse en la portada del manual del propietario o en una etiqueta blanca adherida a la estructura del asador.

El número de serie de los asadores Q puede encontrarse en la etiqueta blanca ubicada en la pata trasera del asador o debajo de la mesa.

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