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Salchichas bratwurst con cebolla roja caramelizada

Receta de Weber's Real Grilling™ by Jamie Purviance

Tipo de Combustible: Gas
  • Porciones

    De 5

  • Tiempo de preparación

    5 min.

  • Tiempo de Marinado

    2 to 4 h

  • Tiempo de Cocción

    10 to 12 min.

Ingredientes
Instrucciones

Ingredientes

20151023095415 12Pork
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal marina gruesa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cebollas moradas medianas, cortadas transversalmente en rodajas de 1 cm
  • 5 salchichas bratwurst ahumadas y bien cocinadas
  • 5 panecillos para hot dog, abiertos
  • Mostaza

Instrucciones

  • En una bandeja grande para hornear, batir el aceite, el vinagre, el tomillo, la sal y la pimienta. Añadir la cebolla y remover despacio las rodajas en la mezcla del aceite, con cuidado de que no se separen los aros. Dejar marinando a temperatura ambiente durante 2-4 horas.
  • Preparar el asador para fuego directo con calor medio (180-230 °C).
  • Cepillar las parrillas de cocción para limpiarlas. Asar las cebollas y las salchichas con fuego medio directo, manteniendo la tapa cerrada, hasta que las cebollas estén tiernas y las salchichas doradas, durante 10-12 minutos, dando la vuelta de vez en cuando. En los últimos 30 segundos, poner los panecillos a tostar en el asador con el lado del corte hacia abajo. Sacar del asador. Separar las rodajas de cebolla en aros. Poner una salchicha en cada panecillo y colocar la cebolla por encima con una cuchara. Añadir mostaza a un lado.

PREPÁRATE PARA ASAR

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