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Bananes flambées au bourbon & pop-corn au caramel

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Bananes Flambees Bourbon Popcorn Au Caramel Barbecues Weber C Photo Rougereau Bd
  • 4 bananes pas trop mures
  • 60 g de sucre roux
  • 5 cl de bourbon
  • 50 g de maïs
  • 5 cl d'huile d'arachide
  • 100 g de sucre semoule

Equipement spécial

Instructions

    Au barbecue

  • Préchauffez votre barbecue à 160°C pour une cuisson à chaleur directe
  • Faites légèrement chauffer votre wok, puis versez l’huile et les grains de maïs
  • Mettez un couvercle sur le wok, fermez le Barbecue et attendez que le maïs se transforme en pop-corn. Remuez de temps à autre pour éviter que ça brûle.
  • Quand il n’y a plus de bruit, retirez le pop-corn et réservez
  • Mettez une plancha en céramique à chauffer en chaleur directe à 220°C. Pendant ce temps, épluchez les bananes.
  • Quand la plancha est bien chaude, mettez le beurre, puis les bananes et le sucre roux. Laissez cuire et caraméliser les bananes 3 à 4 minutes de chaque côté, en maintenant le couvercle du barbecue fermé autant que possible.
  • Parallèlement, versez le sucre semoule dans une casserole et mettez sur feu moyen. Retirez la casserole du feu quand le caramel est juste ambré.
  • Refroidissez la casserole dans un fond d’eau bien froide pour stopper la cuisson. Attendez que le caramel soit tiède et versez-le sur le pop-corn.
  • Mettez le bourbon dans une casserole, flambez-le et versez-le directement sur les bananes.
  • Servez les bananes directement sur la plancha pendant que le bourbon flambe, avec les pop-corn pour accompagnement.

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