Légumes barbecue healthy pour grillades peu caloriques
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Recettes de légumes barbecue
pour des grillades peu caloriques

La succulente poitrine de porc servie avec des sauces sucrées et des pommes de terre au four est un classique bien apprécié des soirées barbecue. Pour être fameux, ce type de plat ne doit pas être nécessairement caloriques et riches en glucides. Voici nos savoureuses idées de barbecues peu caloriques faciles à cuisiner.

Que signifie «pauvre en glucides» ?

Les régimes alimentaires comme celui d'Atkins ou le paléo sont considérés comme pauvre en glucides. Manger pauvre en glucides revient surtout à remplacer les glucides par des graisses et des protéines : cela inclut principalement les viandes maigres, le poisson, les fruits, les légumes, les produits laitiers, les fruits à coques et les graines.

Barbecue peu calorique : quelles viandes puis-je manger ?

Selon la doctrine des régimes pauvres en glucides, les viandes les moins caloriques telles que le poulet ou la dinde sont particulièrement adaptées au barbecue : elles sont maigres et constituent une bonne source de protéines. Les filets maigres et les rumsteaks sont également optimaux.
 
Le porc, les saucisses et les boulettes ne sont pas des viandes peu caloriques. Alors évitez les pièces grasses et l’amidon au profit de brochettes de steak et de tomates.
 
Conseil : pour une envie de burger, optez pour les versions sans viande, copieuses et saines à la fois.
  
Le poisson est également un excellent choix pour un barbecue peu calorique. Le poisson blanc, en particulier, est riche en acides gras oméga-3 et adapté à une alimentation saine. Essayez ces recettes exceptionnelles et faciles de truite fumée au citron ou de saumon fumé doux et fondant.

Salades pauvres en glucides pour un barbecue peu calorique

Les salades de pâtes et de pommes de terre sont des classiques mais elles sont aussi riches en glucides. Les salades fraîches à base de laitue, de carotte, de concombre, d'œuf ou de betterave sont des alternatives légères et bonnes pour le métabolisme.

Les barbecues peu caloriques et le pain vont rarement ensemble. Les pains blancs comme la baguette et la ciabatta sont en effet riches en carbohydrates. Les alternatives comme le pain au potiron, à la noix de coco ou à la farine d'amande sont de copieux substituts.

Et à propos des sauces ?

Elles sont indispensables, mais faites maison s'il vous plaît ! Méfiez-vous des nombreux produits prêts à l'emploi comme le ketchup qui est rempli de sucre et de graisses cachées. Préparez de savoureux dips pauvres en glucides grâce au yahourt. Assaisonnez avec des herbes fraîches, des épices, de l'ail, de la moutarde ou du curry. Un goût frais et incomparable!

Idées de légumes barbecue pour un accompagnement parfait

Pensez à garnir avec des légumes grillés pauvres en glucides. Les asperges, les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates et les champignons sont particulièrement pauvres en glucides. En brochette ou au gril, les légumes au barbecue Weber sont délicieux ! Les épis de maïs grillés contiennent trop de glucides pour être inclus dans cette savoureuse liste, essayez donc cette recette d'asperges grillées pour un accompagnement succulent. Il est facile d’être créatif avec un barbecue healthy.

N'oubliez pas le dessert

Pas besoin de se passer de dessert quand on fait des grillades à faible teneur en glucides. De nombreux desserts ont une teneur élevée en sucre, mais si vous êtes amateur de douceurs de nombreuses idées de barbecue healthy s’offrent à vous. Le yaourt aux fruits de saison en plus d’être peu coûteux a un goût délicieux et vous disposez d’une multitude de choix. Les pêches, le  melon et la noix de coco, sont tous pauvres en glucides. Grillez-les légèrement pour qu'ils ne brûlent pas, et servez-les avec du yaourt allégé et des fruits rouges. Les mûres, les framboises et les fraises sont toutes un excellent choix faible en carbohydrates.

Impressionnez vos convives avec ces recettes de grillades appétissantes et pauvres en glucides.