Name: Alette di pollo affumicate all'acero
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-8
Ingredients: 2 kg di ali di pollo; 2 cucchiai di olio; Sale, pepe; 80 g di sciroppo d'acero puro; 30 g di burro fuso; 20 g di salsa di soia; 10 g di aceto di sidro di mele; 5 g di paprika affumicata; 3 g di aglio in polvere; 2 g di pepe nero; 1–2 g di peperoncino in fiocchi (facoltativo); 120 g di gorgonzola sbriciolato; 120 ml di panna acida; 60 ml di maionese; 10 ml di succo di limone; 5 g di erba cipollina fresca, tritata finemente; Pepe nero