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Persona/e: 6

Torta del Re

Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
12 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
12 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Galette Des Rois 750X750
  • 2 pasta sfoglia
  • 100g mandorle tritate
  • 75g Zucchero
  • 1 uovo
  • 50g di burro
  • 2 gocce di essenza di mandorle amare
  • 1 tuorlo d'uovo

Istruzioni

    • Mettere zucchero e uova in una ciotola, aggiungere burro ammorbidito e mescolare bene.

      Aggiungere la polvere e l'essenza di mandorle e mescolare.

    • Stendere l'impasto su un disco di pasta sfoglia senza avvicinarsi ai bordi. Lasciare circa 2 cm per incollare le due paste insieme. Prendere un po' d'acqua e inumidire i bordi della pasta sfoglia per far si che le due paste aderiscano bene insieme. Posizionare con cura la seconda pasta sfoglia sulla prima, pigiando bordo a bordo fino a unirli.
    • Decorare il contorno con un coltello, facendo attenzione a non affondare troppo il coltello.

      Mescolare il chiaro d’uovo rimasto con un po' d'acqua e con un pennello spazzolare bene la torta per ottenere una bella doratura.

    • Lasciare la torta in frigorifero per 2 ore prima della cottura.

    Cottura al Barbecue :

    • Preriscaldare il barbecue per una cottura indiretta a circa 180 - 200° C.
    • Mettere una pietra per pizza sulla griglia e preriscaldarla 15 minuti.
    • Mettere la torta sulla pietra per pizza e cuocerla per 20-25 minuti.
    • Controllare se la cottura è di vostro gradimento.

    Degustazione:

    • Lasciarla raffreddare e gustarla tiepida.

    L'astuzia dello chef Grill Academy

    Sostituire le mandorle con le nocciole.

Ingredienti
Istruzioni