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Persona/e: 2

Pizza con salmone affumicato e crema di spinaci

Tempo di preparazione
40 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
40 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Pizza With Smoked Salmon And Creamed Spinach 750X750
  • IMPASTO PER 2 BASI
  • 15 g di lievito di birra
  • 200 ml di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 ml olio d’oliva
  • 50 g farina di semola per stendere basi per pizza
  • 360 g di farina, tipo 00
  • FARCITURA
  • 300 g di foglie di spinaci
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 250 g ricotta
  • 100 g mozzarella
  • DECORAZIONE
  • 10 fette di salmone affumicato
  • 10 foglie di spinaci

Istruzioni

    IN CUCINA:

    • Sciogliere il lievito in acqua 
    • Aggiungere sale e olio d’oliva 
    • Mescolare un po’ di farina di semola nella miscela di lievito fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. 
    • Aggiunger la farina un po' alla volta fino a quando l'impasto non si attacca alla ciotola. L'impasto dev'essere un po' appiccicoso. 
    • Dividere l'impasto in due. 
    • Stendere la pasta per la pizza sulla farina di grano duro e metterla sulla teglia. 
    • Lavare gli spinaci e schiacciare l'aglio. 
    • Grattugiare la mozzarella e mescolare con spinaci, aglio e ricotta. Aggiungere l'olio per lisciare il composto. 
    • Spalmare la crema di spinaci sulle basi prima di metterli sul barbecue. 

    AL BARBECUE:

    • Riempire la ciminiera con i bricchetti Weber e preparare il barbecue per la cottura indiretta, a circa 280-290°C. 
    • Mettere il wok GBS sulla griglia di cottura GBS® e preriscaldare per 5 minuti. 
    • Versare un po' d'olio nel wok e soffriggere l'aglio schiacciato e le foglie di spinaci per circa 1 minuto. Lasciare raffreddare gli spinaci e scolare il liquido in eccesso. 
    • Mettere la pietra per pizza GBS sulla griglia e lasciarla riscaldare per circa 10 minuti. 
    • Mettere la pasta della pizza sulla pietra e cuocere le basi per pizza per circa 6 minuti fino a quando il fondo sarà croccante e dorato.
    • Decorare con le fettine di salmone e le foglie di spianci fritte in precedenza.

    CONSIGLI: 

    Se necessario, aggiungere più bricchetti (circa un terzo di ciminiera di accensione) quando disponete la pietra di cottura per alzarne il calore. Ricordatevi di tenere d'occhio la pizza sollevandola e controllando la base di tanto in tanto. Il tempo di cottura può variare leggermente, a seconda della temperatura esterna.

Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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