androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pizza con salmone affumicato e crema di spinaci

  • Persone

    Porzioni persona/e: 2

  • Tempo di preparazione

    40 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Pizza With Smoked Salmon And Creamed Spinach 750X750
  • IMPASTO PER 2 BASI
  • 15 g di lievito di birra
  • 200 ml di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 ml olio d’oliva
  • 50 g farina di semola per stendere basi per pizza
  • 360 g di farina, tipo 00
  • FARCITURA
  • 300 g di foglie di spinaci
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 250 g ricotta
  • 100 g mozzarella
  • DECORAZIONE
  • 10 fette di salmone affumicato
  • 10 foglie di spinaci

Istruzioni

IN CUCINA:

  • Sciogliere il lievito in acqua 
  • Aggiungere sale e olio d’oliva 
  • Mescolare un po’ di farina di semola nella miscela di lievito fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. 
  • Aggiunger la farina un po' alla volta fino a quando l'impasto non si attacca alla ciotola. L'impasto dev'essere un po' appiccicoso. 
  • Dividere l'impasto in due. 
  • Stendere la pasta per la pizza sulla farina di grano duro e metterla sulla teglia. 
  • Lavare gli spinaci e schiacciare l'aglio. 
  • Grattugiare la mozzarella e mescolare con spinaci, aglio e ricotta. Aggiungere l'olio per lisciare il composto. 
  • Spalmare la crema di spinaci sulle basi prima di metterli sul barbecue. 

AL BARBECUE:

  • Riempire la ciminiera con i bricchetti Weber e preparare il barbecue per la cottura indiretta, a circa 280-290°C. 
  • Mettere il wok GBS sulla griglia di cottura GBS® e preriscaldare per 5 minuti. 
  • Versare un po' d'olio nel wok e soffriggere l'aglio schiacciato e le foglie di spinaci per circa 1 minuto. Lasciare raffreddare gli spinaci e scolare il liquido in eccesso. 
  • Mettere la pietra per pizza GBS sulla griglia e lasciarla riscaldare per circa 10 minuti. 
  • Mettere la pasta della pizza sulla pietra e cuocere le basi per pizza per circa 6 minuti fino a quando il fondo sarà croccante e dorato.
  • Decorare con le fettine di salmone e le foglie di spianci fritte in precedenza.

CONSIGLI: 

Se necessario, aggiungere più bricchetti (circa un terzo di ciminiera di accensione) quando disponete la pietra di cottura per alzarne il calore. Ricordatevi di tenere d'occhio la pizza sollevandola e controllando la base di tanto in tanto. Il tempo di cottura può variare leggermente, a seconda della temperatura esterna.

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere