1 persona
Pizza ai 4IGP
- Tempo di preparazione
- 24 min.
- Difficoltà
- Media
- Grill Temp
- 330°
- Metodo di cottura
- Diretta
- Tempo di preparazione
- 24 min.
- Difficoltà
- Media
- Grill Temp
- 330°
- Metodo di cottura
- Diretta
Ingredienti
Per l'impasto
- 250g di Farina tipo 1
- 250g di Farina integrale
- 4g Lievito di birra secco
- 310g Acqua a temperatura ambiente
- 30g Olio evo
- 10g sale fino
Per la farcitura
- 1 limone di sorrento
- 150g mortadella bologna con pistacchio
- 200g mozzarella di bufala campana
- 20g granella di pistacchi di bronte
Accessori particolari
- Pietra pizza
- Pala per pizza
- Rotella taglia pizza
- Mattarello
Istruzioni
- Preparare l’impasto integrale il giorno prima
- Accendere i 3 bruciatori e controllare che la temperatura arrivi a 330°
- Inserire la pietra pizza
- Stendere l’impasto e posizionarlo sulla pala pizza
- Mettere un po di semolino sulla pietra per non far attaccare l’impasto. Mettere l’impasto steso
- Dopo 2 minuti girare l’impasto e posizionare la mozzarella in 8 parti
- Passati 2 minuti togliere la pizza, mettere 8 fette di mortadella sopra la mozzarella, più granella e scorze di limone
- Tagliare la pizza in 8 fette e buon appetito!!
Ingredienti
Per l'impasto
- 250g di Farina tipo 1
- 250g di Farina integrale
- 4g Lievito di birra secco
- 310g Acqua a temperatura ambiente
- 30g Olio evo
- 10g sale fino
Per la farcitura
- 1 limone di sorrento
- 150g mortadella bologna con pistacchio
- 200g mozzarella di bufala campana
- 20g granella di pistacchi di bronte
Accessori particolari
- Pietra pizza
- Pala per pizza
- Rotella taglia pizza
- Mattarello