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Persona/e: 4

Tonno in salsa salmoriglio

  • Tempo di preparazione

    30 min.

  • Tempi di cottura

    6 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

  • Tempo di preparazione

    30 min.

  • Tempi di cottura

    6 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti

Sicily Tuna 750X750
  • 4 bistecche di tonno di altezza 3 cm di spessore
  • 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • SALSA SALMORIGLIO
  • 1 spicchio d’aglio
  • 12 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • 6 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiai di oregano secco
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

    IN CUCINA

    Mettere 3 strati di carta assorbente (tipo asciugoni) su un piatto. Mettere le bistecche di tonno sopra di esse e coprire con altra carta. Lasciare che la carta assorba tutto il liquido dalle bistecche di tonno. Lasciarle riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

    Nel frattempo preparare la salsa. Pelare lo spicchio d’aglio. Mettere tutti gli ingredient della salsa in un frullatore e frullare per 2 minuti alla massima potenza. Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere.

    AL BARBECUE

    Scaldare il barbecue per cottura a fuoco diretto – approx. 200 °C.

    Porre la piastra sul barbecue e scaldarla per 10 minuti.

    Togliere la carta assorbente dalle bistecche di tonno, massaggiarle delicatamente con dell’olio d’oliva e poi porlo sulla piastra. Grigliare la bistecca di tonno per 4-6 minuti, girandola solo una volta per garantire la formazione di una crosta croccante. Quando la bistecca di tonno apparirà di color marrone e croccante in superficie, toglierla dal barbecue. Servire la bistecca di tonno con la salsa sopra.

    ACCESSORI

    Piastra

Ingredienti
Istruzioni