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Salmone affumicato con miele e finocchietto

  • Persone

    Porzioni 2 person

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    250°

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

201125 Weber Video Ricette Anteprima Salmone Affumicato2
  • Filetto di salmone 300gr,
  • Miele di castagno 3 cucchiai,
  • Finocchietto
  • Sale & pepe rosa

Accessori particolari

Istruzioni

  • Mettere a bagno la tavoletta di cedro per circa 20 min
  • Preimpostare lo SmokeFire a 230°C
  • Prepare il filetto di salmone con una spennellata di miele, poi aggiungere pepe rosa, sale e
  • finocchietto.
  • Nel frattempo lo SmokeFire sarà arrivato a temperatura, a quel punto mettere la tavoletta di cedro impregnata d’acqua sulla griglia e chiudere il coperchio per circa 7\8 minuti fin quando scricchiolerà e rilascerà il gradevole profumo di cedro
  • Appena la tavoletta sarà pronta, prenderla dallo SF e sul lato grigliato posizionale il salmone.
  • A questo punto inseriamo la sonda e lo mettiamo in cottura fin quando raggiunge i 52°C.
  • Programmare Weber connet con la ricetta del filetto di salmone.
  • Quando arriverà a temperatura ci verrà segnalato da Weber connet.
  • A questo punto il salmone è pronto e si può impiattare.

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