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Persona/e: 4

Gamberi alla Caraibica Con Guacamole

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Gamberi Alla Caraibica 750X750
  • 8 Mazzancolle
  • 1 tazzina di Rum Scuro
  • 1 Lime
  • 1 tazza di Olio di Oliva
  • 1 cucchiaino di Senape
  • 1 Tortilla Messicana da 30 cm
  • Guacamole
  • 1 Avocado
  • 1 Pomodoro Ramato
  • ½ Cipolla finemente tritata
  • 1 spicchio di aglio finemente tritato
  • 2 lime
  • Sale e Pepe q.b.

Istruzioni

    In cucina:

    • Separare il gambero dalla testa, rimuovere il carapace mantenendo solo il codino e sfilare l’intestino.
    • In un sacchetto richiudibile mescolare accuratamente il rum con la senape, l’olio e il succo e scorza di un lime. Unire i gamberi e marinare in frigorifero per 1 ora.
    • Tritare l’avocado e il pomodoro privato dei semi, unire la cipolla e l’aglio e mescolare accuratamente in una ciotola con il succo di due lime. Regolare di sale e pepe e conservare in frigorifero, con pellicola a contatto.
    • Trascorso il tempo di marinatura, rimuovere i gamberi dal sacchetto e gettare la marinatura in eccesso.
    • Tagliare la tortilla in striscioline alte circa 1 cm e usarla per avvolgere i gamberoni.
    • Disporre i gamberi sulla graticola e chiuderla.

    Al barbecue:

    • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 170°.
    • Posizionare la graticola sulla griglia e cuocere, a coperchio chiuso, per circa 10 minuti. Girare la graticola di tanto in tanto.
    • Se il calore dovesse risultare troppo intenso, una volta brunita la tortilla è possibile spostare il supporto sul calore indiretto.
    • Servire subito ben caldi, accompagnando i gamberoni con il guacamole.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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