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Persona/e: 4

Gamberi agli asparagi verdi

Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Weber  Bay  Wald  Genesis  E330 0271 750X750
  • 16 gamberoni interi
  • 1 Lime
  • 1 peperoncino
  • 100 ml di olio d'oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 limone
  • 24 asparagi verdi
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

    IN CUCINA: 

    • Incidere con cura il dorso dei gamberoni e rimuovere gli intestini. Lavare i gamberi e asciugare.
    • Lavare il lime, grattugiare la scorza e spremerne il succo. Lavare il peperoncino e rimuovere i semi. Tritarlo finemente. Mescolare l’olio di oliva, il peperoncino, la buccia e il succo del lime. Spennellare il mix sul dorso dei gamberoni. Coprire con pellicola da cucina e lasciare a marinare per 30 minuti nel frigo. 
    • Tagliare a metà lo spicchio d’aglio e il limone in 4 fette spesse. Lavare e preparare gli asparagi. Ricoprirli con l’olio di oliva. 

    AL BARBECUE: 

    • Preparare la griglia per la cottura a calore diretto - circa 200 °C. Mettere la piastra sulla griglia e lasciarla preriscaldare. 
    • Rimuovere gli asparagi dall’olio e metterli sulla piastra. Grigliarli, ricordandosi di girarli di tanto in tanto. Immergere le due metà dello spicchio d’aglio nell’olio e grigliarle sul lato tagliato assieme alle fette di limone. Quando sono leggermente indorate, mettere da parte e grigliare i gamberi su entrambi i lati per circa 3 minuti. 
    • Condire gli asparagi e i gamberoni e servire con le fette di lime all’aglio.
Ingredienti
Istruzioni