Incidere con cura il dorso dei gamberoni e rimuovere gli intestini. Lavare i gamberi e asciugare.
Lavare il lime, grattugiare la scorza e spremerne il succo. Lavare il peperoncino e rimuovere i semi. Tritarlo finemente. Mescolare l’olio di oliva, il peperoncino, la buccia e il succo del lime. Spennellare il mix sul dorso dei gamberoni. Coprire con pellicola da cucina e lasciare a marinare per 30 minuti nel frigo.
Tagliare a metà lo spicchio d’aglio e il limone in 4 fette spesse. Lavare e preparare gli asparagi. Ricoprirli con l’olio di oliva.
AL BARBECUE:
Preparare la griglia per la cottura a calore diretto - circa 200 °C. Mettere la piastra sulla griglia e lasciarla preriscaldare.
Rimuovere gli asparagi dall’olio e metterli sulla piastra. Grigliarli, ricordandosi di girarli di tanto in tanto. Immergere le due metà dello spicchio d’aglio nell’olio e grigliarle sul lato tagliato assieme alle fette di limone. Quando sono leggermente indorate, mettere da parte e grigliare i gamberi su entrambi i lati per circa 3 minuti.
Condire gli asparagi e i gamberoni e servire con le fette di lime all’aglio.
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