androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Persone

    Porzioni persona/e: 8

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    10 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Calamari Ripieni 750X750
  • 8 Calamaretti
  • 6 Fette di Pane in Cassetta
  • 2 acciughe sott’olio
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 50 gr di Olive taggiasche denocciolate
  • Olio di Oliva qb
  • 1 cucchio di Parmigiano Reggiano
  • Sale e Pepe q.b.
  • 8 Stuzzicadenti

Istruzioni

In cucina:

  • Pulire i calamari, eliminando il becco ma conservando da parte i tentacoli e le pinne.
  • Tritare finemente i tentacoli e le pinne dei calamari, l’aglio, il prezzemolo, le acciughe e le olive. Aggiungere il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe e impastare con il pane in cassetta sbriciolato grossolanamente, aggiungendo un filo d’olio se necessario.
  • Riempire i calamari con il composto ottenuto e chiuderli con uno stuzzicadenti.
  • Ungere leggermente la superficie.

Al barbecue:

  • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 190°.
  • Posizionare la piastra sulla griglia di cottura e preriscaldare per circa 15 minuti.
  • Aggiungere i calamari e grigliarli a coperchio chiuso per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
  • Servire immediatamente completando il piatto con prezzemolo fresco, pepe macinato al momento e un filo di olio a crudo.

    Altro ricette

    Ti potrebbe piacere