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Persona/e: 8

Calamari Ripieni

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Calamari Ripieni 750X750
  • 8 Calamaretti
  • 6 Fette di Pane in Cassetta
  • 2 acciughe sott’olio
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 50 gr di Olive taggiasche denocciolate
  • Olio di Oliva qb
  • 1 cucchio di Parmigiano Reggiano
  • Sale e Pepe q.b.
  • 8 Stuzzicadenti

Istruzioni

    In cucina:

    • Pulire i calamari, eliminando il becco ma conservando da parte i tentacoli e le pinne.
    • Tritare finemente i tentacoli e le pinne dei calamari, l’aglio, il prezzemolo, le acciughe e le olive. Aggiungere il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale e pepe e impastare con il pane in cassetta sbriciolato grossolanamente, aggiungendo un filo d’olio se necessario.
    • Riempire i calamari con il composto ottenuto e chiuderli con uno stuzzicadenti.
    • Ungere leggermente la superficie.

    Al barbecue:

    • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 190°.
    • Posizionare la piastra sulla griglia di cottura e preriscaldare per circa 15 minuti.
    • Aggiungere i calamari e grigliarli a coperchio chiuso per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
    • Servire immediatamente completando il piatto con prezzemolo fresco, pepe macinato al momento e un filo di olio a crudo.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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