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  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    180°

  • Metodo di cottura

    Indiretto - Diretto

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Hamburger
  • 800 gr circa di macinato di manzo
  • 4 buns
  • 4 fette di formaggio Cheddar
  • Insalata
  • 1 pomodoro grande
  • 4 cetriolini in agrodolce
  • Salsa bbq
  • Senape
  • Rub per burger
  • Sale
  • Pepe

Accessori particolari

Istruzioni

  • Mescolare il macinato con sale, pepe e un po' del rub. 
  • Formare 8 polpette da circa 100 gr ciascuna.
  • Schiacciare una polpetta fino a creare un hamburger piatto. Con le dita creare un piccolo incavo nel mezzo, inserire una fetta di formaggio piegata in quattro, un po' del rub e chiudere schiacciando sopra un’altra polpetta. Compattare il tutto con le mani, creando un hamburger e chiuderlo bene in modo che il formaggio non fuoriesca in cottura.
  • Settare il dispositivo per una cottura indiretta a 180° e cuocere gli hamburger fino al raggiungimento della temperatura interna di 58° ca, affumicando con chips a piacere. Completare la cottura passando gli hamburger sul calore diretto per formare un po' di crosticina.
  • Scaldare leggermente il pane sul calore diretto.
  • Andare a comporre il panino in questo ordine: base del bun, senape, insalata, 1 fetta di pomodoro, l’hamburger, un cetriolino tagliato a striscioline, salsa bbq e chiudere.

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