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  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Weber  Can  Burger Con Provola E Speck 750X750
  • 500 gr. di macinato misto di manzo
  • 8 fette di bacon
  • 200 gr di toma grattugiata
  • 150 gr di speck a julienne
  • 1 cl di birra scura
  • 1 cucchiaio di rosmarino tritato
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

In cucina:

  • In una padella, soffriggere leggermente le listarelle di speck. Raffreddare e tenere da parte.
  • Impastare lo speck con la toma, la birra scura e le erbe.
  • Dividere il macinato in quattro parti uguali e lavorare ciascuna fino ad ottenere 4 palline.
  • Rivestire una lattina con la pellicola e schiacciarla sulle palline di macinato, fino a formare delle coppette di carne. 
  • Avvolgere ogni coppetta con una o due fette di bacon, a seconda della loro lunghezza.
  • Salare leggermente la carne, quindi riempire ciascuna coppetta con il composto a base di formaggio.

Al barbecue:

  • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 100° e preriscaldare la piastra in ceramica.
  • Posizionare i burger sulla piastra in ceramica e cuocere, a coperchio chiuso, per 10-15 minuti, o fino a che il formaggio sarà ben filante.
  • Servire immediatamente ben caldi.

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