Persona/e: 4
Mazzancolle al bacon
- Tempo di preparazione
- 5 min.
- Tempi di cottura
- 20 min.
- Difficoltà
- Facilissimo
- Metodo di cottura
- Indiretta + diretta
- Tempo di preparazione
- 5 min.
- Tempi di cottura
- 20 min.
- Difficoltà
- Facilissimo
- Metodo di cottura
- Indiretta + diretta
Ingredienti
- 16 mazzancolle
- 8 fette di bacon
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di salsa piccante a piacere
Istruzioni
- Miscelare lo zucchero con il sale e le spezie fino a renderle omogenee.
- Con l'aiuto di un coltello, togliere il carapace e l’intestino da ciascuna mazzancolla, conservando il codino e la testa.
- Spolverare le mazzancolle con il mix di spezie e avvolgerne la coda con mezza fetta di bacon ciascuna.
- Predisporre il barbecue per la cottura diretta e indiretta a 180°C.
- Posizionare le mazzancolle sul calore indiretto e cuocerle a coperchio chiuso per circa 10 minuti, o fino a che la polpa non risulterà leggermente soda al tocco.
- Spostare brevemente le mazzancolle sul calore diretto e girarle spesso, in modo da abbrustolire omogeneamente il bacon.
- Servire subito ben caldo, accompagnando con salsa piccante a piacere.
IN CUCINA:
AL BARBECUE:
Ingredienti
- 16 mazzancolle
- 8 fette di bacon
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di salsa piccante a piacere