IN THE KITCHEN 

• • In a bowl, soak the sultanas in the rum and let them soften for at least 10 minutes.
  • Cut the bottom ends off the apples so that they lie flat on the counter.
  • At this point, cut off and keep the top end, scoop out the pulp being careful not to pierce the bottom.
  • Cut the marzipan into small pieces.
  • Soften the butter in a saucepan, then add the breadcrumbs and sugar.
  • Stir occasionally until the mixture caramelizes.
  • Una volta pronto, aggiungere il marzapane tagliato a pezzi, versarvi la panna e aggiungere l'uvetta sgocciolata.
  • Mescolare finché il composto è ben amalgamato. A questo punto versare un cucchiaio di composto nelle mele precedentemente preparate, richiudere con l’estremità superiore della mela e trasferirle nel vassoio per verdure.

AL BARBECUE

• • Preparare il barbecue per la cottura indiretta, circa 180°C.
  • Posizionare il vassoio con le mele sulla griglia e chiudere il coperchio.
  • Cuocere a calore indiretto per 30 minuti, servire leggermente intiepidite.