IN CUCINA 

• • In una ciotola, immergere l'uvetta sultanina nel rum e lasciarla ammorbidire per almeno 10 minuti.
  • Tagliare l'estremità inferiore delle mele in modo che stiano adagiate sul piano.
  • A questo punto, tagliare e conservare l'estremità superiore, scavare la polpa facendo attenzione a non bucare il fondo.
  • Tagliare a pezzettini il marzapane.
  • Far ammorbidire il burro in un pentolino, quindi aggiungere il pangrattato e lo zucchero.
  • Mescolare di tanto in tanto fino a quando il composto sarà caramellato.
  • Una volta pronto, aggiungere il marzapane tagliato a pezzi, versarvi la panna e aggiungere l'uvetta sgocciolata.
  • Mescolare finché il composto è ben amalgamato. A questo punto versare un cucchiaio di composto nelle mele precedentemente preparate, richiudere con l’estremità superiore della mela e trasferirle nel vassoio per verdure.

AL BARBECUE

• • Preparare il barbecue per la cottura indiretta, circa 180°C.
  • Posizionare il vassoio con le mele sulla griglia e chiudere il coperchio.
  • Cuocere a calore indiretto per 30 minuti, servire leggermente intiepidite.