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Persona/e: 4

Frutta secca tostata e pralinata

Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
25 min.
Difficoltà
Facilissimo
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione
10 min.
Tempi di cottura
25 min.
Difficoltà
Facilissimo
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta

Ingredienti

112
  • 150 gr di semi di zucca
  • 150 gr di mandorle intere
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • ¼ di noce moscata in polvere

Istruzioni

    • Preparare il barbecue per la cottura indiretta bassa temperatura (tra i 140° e i 160°C).
    • Versare i semi di zucca e le mandorle in un contenitore sufficientemente ampio. Far cuocere il mix di frutta secca per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto e mantenendo il coperchio chiuso il più possibile, finché risulta fragrante e leggermente tostato. A questo punto, rimuovere il vassoio dal barbecue.
    • In una piccola ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti.
    • Cospargere il mix sulla frutta secca e farla saltare per amalgamare il tutto. Posizionare nuovamente la padella sul barbecue e continuare con la cottura indiretta a bassa temperatura per altri 20/25 minuti, mescolando di tanto in tanto e mantenendo il coperchio chiuso il più possibile.
    • Togliere la padella dal barbecue e lasciar riposare la frutta secca a temperatura ambiente per circa un’ora.
    • Eventualmente, conservare in un contenitore ermetico.

    Accessori consigliati: Cocotte Gourmet BBQ System

Ingredienti
Istruzioni