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Frutta secca tostata e pralinata

  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    10 min.

  • Tempi di cottura

    25 min.

  • Difficoltà

    Facilissimo

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Frutta Secca Tostata E Pralinata
  • 150 gr di semi di zucca
  • 150 gr di mandorle intere
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe macinato
  • ¼ di noce moscata in polvere

Istruzioni

  • Preparare il barbecue per la cottura indiretta a 140°.
  • Versare i semi di zucca e le mandorle nella tortiera in ceramica. Cuocere il mix di frutta secca per 15 minuti circa a calore indiretto, mescolando di tanto in tanto e mantenendo il coperchio chiuso il più possibile, finché non risulterà fragrante e leggermente tostata. Rimuovere il contenitore dal barbecue.
  • Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare tutti gli altri ingredienti.
  • Cospargere il mix sulla frutta secca e farla saltare per amalgamare il tutto. Posizionare nuovamente la tortiera nel barbecue e continuare con la cottura indiretta per altri 20/25 minuti, mescolando di tanto in tanto e mantenendo il coperchio chiuso il più possibile.
  • Togliere dal barbecue e lasciar riposare la frutta secca a temperatura ambiente per circa un’ora.
  • Eventualmente, conservare in un contenitore ermetico.

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