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Pour 4 personnes

Hot-dog de homard

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe

Ingrédients

Hotdog De Homard Barbecues Weber Bd
  • 2 queues de homard décortiquées
  • 5 brins de ciboulette hachée
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 4 pains pour hot-dog
  • Sel et poivre
  • POUR LA RÉMOULADE DE POMME VERTE :
  • 1 pomme granny smith
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 filet de citron vert
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de curry en poudre
  • Sel et poivre

Instructions

    Préparation de la rémoulade :

    • Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons
    • Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons


    Cuisson des queues de homard :

    • Préchauffez votre barbecue à 180° pour une cuisson à chaleur directe
    • Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive
    • Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson
    • Laissez le barbecue fermé le plus possible


    Préparation des hot-dog :

    • Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min
    • Retirez les pains et les homards
    • Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur


    Dégustation :

    • Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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