Pour 4 personnes
Hot-dog de homard
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 10 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 10 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 2 queues de homard décortiquées
- 5 brins de ciboulette hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 pains pour hot-dog
- Sel et poivre
- POUR LA RÉMOULADE DE POMME VERTE :
- 1 pomme granny smith
- 2 oignons nouveaux
- 1 filet de citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons
- Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons
- Préchauffez votre barbecue à 180° pour une cuisson à chaleur directe
- Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive
- Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson
- Laissez le barbecue fermé le plus possible
- Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min
- Retirez les pains et les homards
- Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur
- Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt
Préparation de la rémoulade :
Cuisson des queues de homard :
Préparation des hot-dog :
Dégustation :
Ingrédients
- 2 queues de homard décortiquées
- 5 brins de ciboulette hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 pains pour hot-dog
- Sel et poivre
- POUR LA RÉMOULADE DE POMME VERTE :
- 1 pomme granny smith
- 2 oignons nouveaux
- 1 filet de citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel et poivre