Pour 4 personnes
Hot-dog de homard
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
10 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Ingrédients
- 2 queues de homard décortiquées
- 5 brins de ciboulette hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 pains pour hot-dog
- Sel et poivre
- POUR LA RÉMOULADE DE POMME VERTE :
- 1 pomme granny smith
- 2 oignons nouveaux
- 1 filet de citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons
- Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons
- Préchauffez votre barbecue à 180° pour une cuisson à chaleur directe
- Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive
- Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson
- Laissez le barbecue fermé le plus possible
- Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min
- Retirez les pains et les homards
- Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur
- Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt
Préparation de la rémoulade :
Cuisson des queues de homard :
Préparation des hot-dog :
Dégustation :
Ingrédients
- 2 queues de homard décortiquées
- 5 brins de ciboulette hachée
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 pains pour hot-dog
- Sel et poivre
- POUR LA RÉMOULADE DE POMME VERTE :
- 1 pomme granny smith
- 2 oignons nouveaux
- 1 filet de citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de curry en poudre
- Sel et poivre
