Instructions
Préparation de la rémoulade :
- Lavez et taillez la pomme en fines juliennes, faites de même avec les oignons
- Mélangez tous les ingrédients de la rémoulade avec la pomme et les oignons
Cuisson des queues de homard :
- Préchauffez votre barbecue à 180° pour une cuisson à chaleur directe
- Assaisonnez les queues de homard avec du sel, du poivre et l’huile d’olive
- Faites griller les homards sur le grill environ 4 à 6 min en les retournant une fois à mi-cuisson
- Laissez le barbecue fermé le plus possible
Préparation des hot-dog :
- Ouvrez les pains au lait en deux et faites-les griller sur le barbecue 2 à 3 min
- Retirez les pains et les homards
- Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur
Dégustation :
- Prenez les pains au lait, disposez la rémoulade et le homard, ajoutez la ciboulette ciselée et dégustez aussitôt