EN CUISINE :
1. Dans un récipient, mélangez l’eau tiède et la levure.
2. Ensuite mélangez le sucre, l’huile d’olive, le sel et ajoutez les à l’eau et la levure.
3. Puis insérez petit à petit la farine.
4. Pétrissez la pâte vigoureusement pendant 10 minutes.
5. Couvrez-la d’un papier film et laissez-la lever pendant 1 heure à température ambiante.
6. Une fois que la pâte a poussé, divisez-la en 4 portions et formez des boules.
7. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en cercle.
8. Répartissez la sauce tomate équitablement sur chaque pâte.
9. Découpez la mozzarella en petits cubes et déposez-les par-dessus la sauce. Puis placez le jambon cru et les asperges vertes dessus.
10. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
11. Saupoudrez la pelle à pizza de farine, disposez une pizza dessus.
AU BARBECUE :
1. Préparez le barbecue en chaleur indirecte à 260°C environ.
2. Préchauffez la pierre à pizza au centre du barbecue pendant 10 minutes.
3. Déposez la première pizza sur la pierre.
4. Cuisez la pizza, couvercle ouvert pendant 4 à 5 minutes. Puis, fermez le couvercle et terminez la cuisson pendant 10 minutes.
5. Retirez la pizza grâce à la pelle. Ajoutez la roquette et le jambon cru.
