Instructions

EN CUISINE:

• Eplucher les gambas en gardant la tête.
• Ciseler l’échalote.
• Fendre la gousse de vanille en deux et mélanger au beurre.
• Emincer la ciboulette.

AU BARBECUE:

• Préparer la plancha.
• Déposer environ 20 g de beurre et étaler. Mettre les échalotes et les gambas ; colorer.
• Retourner et flamber au rhum.
• Disperser ensuite le beurre de vanille et laisser fondre.
• Saupoudrer avec la chapelure.
• Servir saupoudrer de ciboulette.