Pour 4 personnes
Crumble aux fruits et poivre Timut
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 30 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Température de cuisson
- 180-200°c
- Méthode
- Indirecte
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 30 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Température de cuisson
- 180-200°c
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
- 6 pêches blanches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 6 figues sèches moelleuses coupées en morceaux
- 1 pincée de cannelle moulue Ducros
- 1 pincée de poivre Timut Ducros
- 50g de beurre clarifié
Pour le crumble
- 30 g de beurre froid
- 30 g de farine
- 30g de poudre d’amandes
- 30g de sucre
- 2 sachets de mélange Cranberry Vahiné
Equipement spécial
- Plancha GBS
Instructions
- Préparez une cheminée d’allumage, remplie aux deux tiers et versez la braise dans le Master Touch pour une cuisson en mode indirecte. Mettez la grille avec la plancha GBS en son centre.
- Dans un saladier, mélangez la farine au sucre puis au beurre. Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse et incorporez le mélange Vahiné.
- Faites cuire les fruits avec le beurre sur la plancha deux minutes en remuant, ajoutez le poivre Timut à votre convenance. Recouvrez avec une fine couche de crumble et laissez cuire 25 min, couvercle fermé.
- Sortez la plancha du barbecue et dégustez.
Ingrédients
- 6 pêches blanches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
- 6 figues sèches moelleuses coupées en morceaux
- 1 pincée de cannelle moulue Ducros
- 1 pincée de poivre Timut Ducros
- 50g de beurre clarifié
Pour le crumble
- 30 g de beurre froid
- 30 g de farine
- 30g de poudre d’amandes
- 30g de sucre
- 2 sachets de mélange Cranberry Vahiné
Equipement spécial
- Plancha GBS