Name: Vaahteran savulla maustetut kanansiivet
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-8
Ingredients: 2 kg kanansiipiä; 2 rkl öljyä; Suolaa, pippuria; 80 g puhdasta vaahterasiirappia; 30 g voita, sulatettuna; 20 g soijakastiketta; 10 g omenaviinietikkaa; 5 g savustettua paprikajauhetta; 3 g valkosipulijauhetta; 2 g mustapippuria; 1–2 g chilihiutaleita (valinnainen); 120 g murennettua gorgonzola-juustoa; 120 ml smetanaa; 60 ml majoneesia; 10 ml sitruunamehua; 5 g tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna; Mustapippuria