android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Tortillat BROILERIN JA GUACAMOLEN KERA

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    225

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    20 min.

  • Valmistus

    30 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    225

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Tortillat Broilerin Ja Guacamolen Kera
  • Tortillat:
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 170 g maissijauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 2-3 dl kylmäävettä
  • 2 dl vaaleaa olutta
  • hieman öljyä paistamiseenTäyte:
  • Kypsää broileria
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2-3 punaistachilipalkoa
  • 1 paprika
  • 4 kevätsipulia
  • tuoretta korianteria
  • suolaa
  • pippuria
  • ranskankermaa 34 %
  • Guacamole: 3 avokadoa
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • sitruunamehua
  • Tomaattisalsa:
  • 2 kevätsipulia
  • 3 tomaattia
  • 1 hapan punainen omena
  • 1 luomulimetti
  • 1 punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • hieman tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • ½ rkl tomaattipyreetä
  • amerikkalaista BBQ-mausteseosta

Erikoistarvikkeet

  • Bagesten m/ bageplade og pande

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Tee ensin tortillat. Sekoita kaikki aineet sileäksi taikinaksi. Jaa taikina osiin ja kauli ohuiksi letuiksi, läpimitta 15-20 cm.
    • Leikkaa broilerinliha sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhdo chili, paprika ja kevätsipulit. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa kevätsipuleista kanta ja varsien kärjet. Hienonna kaikki kasvikset. Huuhdo, kuivaa ja silppua korianteri.
    • Poista avokadoista kivi ja irrota hedelmäliha. Paloittele hedelmäliha kulhossa. Kuori ja silppua valkosipuli. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla Soseuta guacamole haluamaasi karkeuteen.
    • Valmista tomaattisalsa ja mausta se amerikkalaisella BBQ-mausteseoksella Tomaattisalsa: Huuhtele vihannekset ja hedelmät, kuori sipuli, valkosipulinkynnet ja inkivääri. Poista kevätsipuleista kannat ja varsien kärjet. Kuutioi tomaatit, sipuli ja omenat pieniksi kuutioiksi, raasta valkosipulinkynnet, inkivääri ja limetin kuori ja viipaloi kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi. Sekoita ainekset yhteen ja anna salsan vetäytyä muutama tunti ennen tarjoilua. Voit valmistaa sen myös jo edellisenä päivänä.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä koko piippusytyttimen verran brikettejä.
    • Paista lihoja pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Lisää joukkoon kasvikset ja paista 5-10 minuuttia. Nosta pannu grillistä ja lisää korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.
    • Nosta leipomiskivi grilliritilän keskelle ja anna sen kuumentua kunnolla kannen alla noin 10 minuutin ajan. Paista tortillat kivellä yksi kerrallaan, kunnes ne ovat rapeita. Se kestää muutaman minuutin molemmin puolin. Tarjoile tortillat täytteen, guacamolen, ranskankerman ja salsan kera.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet