androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Tarteletit broilerin ja tuoreen parsan kera

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 8

  • Valmisteluaika

    30 min.

  • Valmistus

    1 t

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora/Epäsuora

Ainekset
Ohjeet

the Ainekset

Tarteletit Broilerin Ja (Tuoreen) Parsan Kera

Liemi

  • 1 kokonainen tuore broileri
  • 2 salottisipulia
  • 2 yksikyntistä valkosipulia
  • 4 laakerinlehteä
  • 4 timjaminoksaa
  • 1 tl kokonaisia pippureita
  • 2 dl valkoviiniä
  • 1 l vettä

Kastike

  • 150 g voita
  • 1½ dl jauhoja
  • 1 l kanalientä
  • ½ l kuohukermaa
  • 1 nippu vihreää parsaa
  • 1 nippu valkoista parsaa
  • 2 nippua kevätsipuleita
  • ½ nippua kirveliä
  • keitetyn broilerin liemi
  • 16 tartelettipohjaa

Erikoistarvikkeet

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ

Liemi

Leikkaa broilerista koivet, reidet ja rintapalat siipineen. Pilko salottisipulit ja valkosipulit kuorineen karkeasti. Ota esiin muut ainekset.

Kastike

Kuori valkoiset parsat ja paloittele ne vinottain. Paloittele myös vihreät parsat vinottain. Suikaloi kevätsipulit ohuesti ja silppua kirveli karkeasti. Irrottele keitetyn broilerin liha pienemmiksi paloiksi. Ota esille muut ainekset.

GRILLISSÄ

Liemi

Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Laita tuoreet broilerinpalat pataan ja lisää muut ainekset. Aseta pata GBS®-ritilälle ja laita kansi päälle. Keitä broilerinpaloja 15 minuuttia. Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten ja keitä broileria liemessä vielä noin 30 minuuttia. Nosta broilerinpalat liemestä ja anna niiden jäähtyä. Siivilöi liemi ja laita se sivuun kastiketta varten.

Kastike

Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta pata GBS®-ritilälle. Sulata voi padassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää siivilöity kanaliemi ja vatkaa kastike tasaiseksi. Lisää lopuksi kerma. Anna kastikkeen kiehua hetki ja vatkaa sitä samalla. Lisää kastikkeen joukkoon vihreä ja valkoinen parsa ja broilerinpalat. Lisää lopuksi kevätsipuli ja kirveli ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tarteletit

Lämmitä pohjia korkeintaan 1 minuutti kummaltakin puolelta suoralla korkealla lämmöllä. Kaada täyte pohjien päälle ja tarjoile heti.

VINKKEJÄ

Suikaloi pari tuoretta vihreää parsaa kuorimaveitsellä ohuesti pituussuunnassa ja koristele tarteletit parsasuikaleilla juuri ennen tarjoilua.

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää