android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 8

TARTELETIT BROILERIN JA (TUOREEN) PARSAN KERA

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Suora/Epäsuora

Ainekset

Tarteletit Broilerin Ja (Tuoreen) Parsan Kera
  • Liemi
  • 1 kokonainen tuore broileri
  • 2 salottisipulia
  • 2 yksikyntistä
  • valkosipulia
  • 4 laakerinlehteä
  • 4 timjaminoksaa
  • 1 tl kokonaisia pippureita
  • 2 dl valkoviiniä
  • 1 l vettä
  • Kastike
  • 150 g voita
  • 1½ dl jauhoja
  • 1 l kanalientä
  • ½ l kuohukermaa
  • 1 nippu vihreää parsaa
  • 1 nippu valkoista parsaa
  • 2 nippua kevätsipuleita
  • ½ nippua kirveliä
  • keitetyn broilerin liemi
  • 16 tartelettipohjaa

Erikoistarvikkeet

  • GBS Pata

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Liemi

    Leikkaa broilerista koivet, reidet ja rintapalat siipineen. Pilko salottisipulit ja valkosipulit kuorineen karkeasti. Ota esiin muut ainekset.

    Kastike

    Kuori valkoiset parsat ja paloittele ne vinottain. Paloittele myös vihreät parsat vinottain. Suikaloi kevätsipulit ohuesti ja silppua kirveli karkeasti. Irrottele keitetyn broilerin liha pienemmiksi paloiksi. Ota esille muut ainekset.

    GRILLISSÄ

    Liemi

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Laita tuoreet broilerinpalat pataan ja lisää muut ainekset. Aseta pata GBS®-ritilälle ja laita kansi päälle. Keitä broilerinpaloja 15 minuuttia. Valmistele grilli epäsuoraa korkeaa lämpöä varten ja keitä broileria liemessä vielä noin 30 minuuttia. Nosta broilerinpalat liemestä ja anna niiden jäähtyä. Siivilöi liemi ja laita se sivuun kastiketta varten.

    Kastike

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta pata GBS®-ritilälle. Sulata voi padassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää siivilöity kanaliemi ja vatkaa kastike tasaiseksi. Lisää lopuksi kerma. Anna kastikkeen kiehua hetki ja vatkaa sitä samalla. Lisää kastikkeen joukkoon vihreä ja valkoinen parsa ja broilerinpalat. Lisää lopuksi kevätsipuli ja kirveli ja mausta suolalla ja pippurilla.

    Tarteletit

    Lämmitä pohjia korkeintaan 1 minuutti kummaltakin puolelta suoralla korkealla lämmöllä. Kaada täyte pohjien päälle ja tarjoile heti.

    VINKKEJÄ

    Suikaloi pari tuoretta vihreää parsaa kuorimaveitsellä ohuesti pituussuunnassa ja koristele tarteletit parsasuikaleilla juuri ennen tarjoilua.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet