android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4-6

Simon Rimmerin olutölkkikana

Valmisteluaika
1:20 t
Grillin lämpötila
75 °C
Grillausmenetelmä
Indirect
Valmisteluaika
1:20 t
Grillin lämpötila
75 °C
Grillausmenetelmä
Indirect

Ainekset

Recipe 1900X941 Medium1 Overlay
  • 2 kg kokonainen broileri
  • 1 rkl rapsiöljyä
  • 1 purkki tummaa stout-olutta (esim. Guinness)
  • 2 kuorittua valkosipulinkynttä

Rakuunavoi

  • 15 g tuoretta rakuunaa
  • 50 g suolatonta voita
  • ½ sitruuna
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria

Mausteseos

  • ½ tl fenkolinsiemeniä
  • 1 tl kuivattua rosmariinia
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl valkosipulirakeita
  • 1 tl pinkkejä pippureita
  • ½ tl jauhettua mustapippuria
  • ½ tl pehmeää ruskeaa sokeria
  • ½ tl merisuolaa

Erikoistarvikkeet

  • GBS Kanateline

Ohjeet

  • 01 Valmista mausteseos hienontamalla ainekset huhmareessa.
  • 02 Valmista maustevoi silppuamalla rakuuna. Säästä yksi oksa myöhempää tarvetta varten. Kuori puolikas sitruuna. Lisää astiaan voi, pilkottu rakuuna, sitruunan kuori, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
  • 03 Työnnä voita sormilla lihan ja nahan väliin. Varo vaurioittamasta nahkaa.
  • 04 Sivele nahka kevyesti öljyllä ja hiero pintaan mausteseosta.
  • 05 Täytä GBS-kanatelineen keskikuppi puolilleen tummalla stoutilla. Lisää valkosipuli ja rakuunanoksa.
  • 06 Paina broileri GBS-kanatelineen päälle niin, että se pysyy tukevasti pystyasennossa. Leikkaa sitruunasta lohko ja tulppaa broilerin kaula- aukko. Tämä pitää höyryn broilerin sisällä ja estää höyryä karkaamasta.
  • 07 Halutessasi voit tässä vaiheessa lisätä öljyssä käännettyjä ja maustettuja kasviksia telineeseen broilerin ulkopuolelle.
  • 08 Valmistele grilli epäsuoraan grillaukseen miedolla lämmöllä, n. 180° C. Brikettigrillissä tarvitset puolikkaan piippusytyttimen palavia brikettejä.
  • 09 Sijoita broileri epäsuoraan lämpöön ja sulje kansi. Kypsennä broileria noin 70 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 75° C. Voit tarkistaa sen Weber-pikalämpömittarilla tai iGrill-lämpömittarilla.
  • 10 Anna broilerin levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet