androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Enpanadat chorizotäytteellä

  • Henkilöä

    Annosta annoksia: 4

  • Valmisteluaika

    45 min. - 1 t

  • Valmistus

    5 min.

  • Vaikeusaste

    Vaikea

  • Grillin lämpötila

    180

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset
Ohjeet

the Ainekset

Enpanadat Chorizotaytteella

Taikina

  • 4 dl jauhoja
  • 1 dl valkoviiniä
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • suolaa
  • 1 kananmuna
  • 2 munankeltuaista
  • 2 rkl jogurttia
  • öljyä paistamiseen

Täyte

  • 100 g chorizoja
  • 50 g aprikooseja tai kuivattuja tomaatteja
  • 100 g kovaa juustoa, esim. Manchego-juustoa
  • 50 g tuorejuustoa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • pippuria
  • tuoreita yrttejä, esim. timjamia, rosmariinia, persiljaa, minttua

Erikoistarvikkeet

  • GBS System Paistolevy
  • Valurautapata tai Wokpannu

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ
  • Sekoita jauhot, viini, oliiviöljy, suola ja kananmuna tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina pakastepussiin lepäämään vähintään 30 minuutiksi. 
  • Tee sillä aikaa täyte. Paloittele chorizot sekä aprikoosit tai kuivatut tomaatit. Raasta juusto. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne. Kuullota sipuli oliiviöljyssä valurautapadassa tai wokpannulla. Lisää valkosipuli ja paista vielä noin 2 minuuttia. Sekoita täytteen muut ainekset.
  • Kun taikina on levännyt, kauli se jauhotetulla pöydällä noin 0,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä läpimitaltaan 5–10 cm:n ympyröitä. 
  • Vatkaa munankeltuaiset ja jogurtti keskenään. Laita taikinalevyille yksi teelusikallinen täytettä, voitele reunat munankeltuais-jogurttiseoksella ja taita pasteijan toinen reuna täytteen päälle. Painele reunat kiinni haarukalla. 
GRILLISSÄ
  • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 180–200 °C. 
  •  Aseta paistolevy GBS-ritilälle ja anna kuumeta 10 minuuttia. Kaada paistolevylle reilu loraus öljyä ja anna öljyn kuumeta. Aseta empanadat varovasti paistolevylle ja paista niitä 4–5 minuuttia. Käännä empanadat noin 2 minuutin kuluttua, jotta molemmat puolet paistuvat rapeiksi. 
  • Nosta empanadat öljystä, valuta öljy pois ja koristele tuoreilla yrteillä juuri ennen tarjoilua. 
VINKKEJÄ

Voit halutessasi käyttää myös valmista taikinaa.

    Varustaudutaan

    Suositellut tarvikkeet

    More ruokaohjetta

    Saata myös pitää