Annoksia: 4
Mustapapu- ja avokadosalsa
- Valmisteluaika
- 12 min. - 1 t
- Vaikeusaste
- Keskitaso
- Valmisteluaika
- 12 min. - 1 t
- Vaikeusaste
- Keskitaso
Ainekset
- 150 g mustia papuja
- ½ punasipuli
- 3 avokadoa
- 1 pieni kourallinen tuoretta korianteria – noin 50 g
- 1 pieni kourallinen lehtipersiljaa – noin 50 g
- 1 kevätsipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ limen mehu
- suolaa
- pippuria
Ohjeet
- Liota mustia papuja vedessä vähintään 12 tuntia.
- Kaada vesi pois.
- Keitä papuja kevyesti suolatussa vedessä noin 35 minuuttia ja anna niiden jäähtyä kylmässä vedessä. Kaada vesi pois.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuori avokadot, puolita ne ja poista siemenet. Paloittele avokadojen liha pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele korianteri, persilja ja kevätsipuli ja hienonna ne. Kuori ja purista valkosipulinkynsi.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa oliiviöljyn ja limenmehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
KEITTIÖSSÄ
Ainekset
- 150 g mustia papuja
- ½ punasipuli
- 3 avokadoa
- 1 pieni kourallinen tuoretta korianteria – noin 50 g
- 1 pieni kourallinen lehtipersiljaa – noin 50 g
- 1 kevätsipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- ½ limen mehu
- suolaa
- pippuria