Ketchup | Mausteseokset ja kastikkeet | Weber Ruokaohjeita
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Annoksia: 4

Ketchup

Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
40 min.
Vaikeusaste
Hyvin helppo
Grillin lämpötila
185
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
40 min.
Vaikeusaste
Hyvin helppo
Grillin lämpötila
185
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Ketchup
  • 2 porkkanaa
  • ½ punainen tuore chili
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 dl miedonmakuista öljyä paistamiseen
  • 1 tl kuminaa
  • 1 tl jauhettuakorianteria
  • 5 rkl hunajaa
  • 3 dl viinietikkaa
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 8 rkl tomaattipyreetä
  • 5 dl kuorittujatomaatteja
  • Suolaa

Erikoistarvikkeet

  • Wokpannu

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Kuori porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynnet ja huuhdo chili. Hienonna kaikki karkeasti.

    GRILLISSÄ

    Lämmitä grilli (epäsuora lämpö) noin. 185 ° C.

    Laita wok grilliritilään niin, että se kuumenee. Lisää paistamiseen tarkoitettu öljy sekä kumina ja korianteri. Anna sen keittää 2 minuuttia. Lisää porkkanat, sipulit, valkosipuli ja chili. Anna sen keittää vielä 3-4 minuuttia ja lisää sitten hunajaa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten etikka. Keitä seos kahtia. Lisää loput ainesosat ja anna seoksen kiehua epäsuoralla lämmöllä 25-30 minuuttia. Sekoita massa siten, että se on tasainen, ja laita sitten ketsuppi jääkaappiin. Mausta suolalla, kun ketsuppi on jäähtynyt.

    VINKKI

    Ketsuppi voi pysyä jääkaapissa pitkään, jos et koskaan työnnä sormia tai mitään epäpuhdasta ketsuppiin.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet