android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 0

BBQ-kastike tuoreista tomaateista

Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
1:20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
1:20 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Bbq Kastike Tuoreista Tomaateista
  • 4 isoa tuoretta tomaattia
  • 3 dl luomuketsuppia
  • 2½ l vettä
  • 1½ dl omenaetikkaa
  • 1½ dl tomaattipyreetä
  • 200 g fariinisokeria
  • 150 g hunajaa
  • ½ rkl merisuolaa
  • ½ rkl sipulijauhetta
  • ½ rkl sellerisuolaa
  • ½ rkl jauhettua korianteria
  • ½ rkl jauhettua juustokuminaa
  • ¼ rkl valkosipulijauhetta
  • ¼ rkl sinappijauhetta
  • ¼ rkl chilijauhetta
  • ¼ tl cayennenpippuria
  • ½ rkl omenasosetta/dl kastiketta (tai muuta hedelmäsosetta)

Erikoistarvikkeet

  • 2 kourallista savustuslastuja
  • esimerkiksi hikkori

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Paloittele tomaatit. Sekoita kastikkeen kaikki aineet kattilassa omenasosetta lukuun ottamatta. Keitä seosta tasaisella lämmöllä 30–45 minuutin ajan. Sekoita tehosekoittimessa. Lisää omenasosetta sen mukaan, miten paljon kattilassa on kastiketta.

    Kaada kastike tulenkestävään vuokaan.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa alhaista lämpöä varten.

    Aseta vuoka grilliritilän keskelle ja lisää savustuslastut (suoraan ritilälle, savustuslaatikkoon tai brikettien sekaan). Sulje grillin kansi ja anna kastikkeen savustua 20–30 minuutin ajan. Nosta vuoka ritilältä ja anna kastikkeen jäähtyä ennen tarjoilua.

    VINKKEJÄ

    Säilytä kastiketta jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.

    Voit tehdä hedelmäsoseen halutessasi tuoreista hedelmistä.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet