Rapea, kupliva napolilainen pizza, jonka päällä on täyteläistä tomaattikastiketta, sulatettua mozzarellaa ja mausteista pepperonia, ja joka on viimeistelty makealla ja tulisen kuumalla hunajalla. Täydellinen tasapaino tulisuutta, makeutta ja savuista grillimakua.
KEITTIÖSSÄ:
Valmista tulinen hunaja sekoittamalla hunaja, chilihiutaleet, tulinen kastike ja omenaviinietikka pienessä kattilassa. Lämmitä seosta hiljalleen 2–3 minuuttia sekoittaen välillä. Anna seoksen maustua.
Ota pizzataikina jääkaapista vähintään 1 tunti ennen paistamista, jotta se saavuttaa huoneenlämpötilan.
Jauhoa työpinta kevyesti ja venytä jokainen taikinapallo pyöreäksi pizzapohjaksi, jonka halkaisija on noin 25–30 cm.
Levitä ohut kerros tomaattikastiketta jokaisen pizzan päälle, jättäen pienen reunan.
Lisää päälle revittyä mozzarellaa ja pepperonia.
GRILLISSÄ/BARBECUESSA:
Valmistele grilli korkeaan lämpötilaan, 300–350 °C. Jos käytät hiiligrilliä, sytytä 1 savupiippu Weber-brikettejä. Esilämmitä Weber Crafted -pizzakivi vähintään 15–20 minuuttia.
Paista 6–8 minuuttia, käännä tarvittaessa puolivälissä, kunnes pohja on kupliva ja kullanruskea ja juusto kuplii.
Ota grilli pois ja ripottele heti runsaasti kuumaa hunajaa päälle.
Viimeistele raastetulla parmesaanilla, tuoreella basilikalla ja halutessasi lisää chilihiutaleilla.
Leikkaa paloiksi ja tarjoile heti.
Weberin vinkki: Kaada kuuma hunaja pizzan päälle heti paistamisen jälkeen, kun juusto vielä kuplii kuumana. Lämpö auttaa makeaa tulisuutta leviämään jokaiseen suupalaan.
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Varustaudutaan
Suositellut tarvikkeet
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System -lasitettu pizzakivi
