android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Lampaan sisäfileetä korissa

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    10 - 12 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora

  • Valmisteluaika

    15 min.

  • Valmistus

    10 - 12 min.

  • Vaikeusaste

    Keskitaso

  • Grillin lämpötila

    200

  • Grillausmenetelmä

    Suora

Ainekset

Lampaan Sisafileeta Korissa
  • 4 lampaan sisäfileetä, yksi kullekin ruokailijalle
  • 1 salottisipuli
  • 2 rosmariininoksaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Mausteseos
  • 2 rkl pippuriseosta
  • 1 rkl sipulijauhetta
  • 1 rkl valkosipulijauhetta
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 rkl paprikaa
  • 1 rkl suolaa
  • ½ tl kanelia

Erikoistarvikkeet

  • Grillivarras Kori grillivartaalle

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Poista sisäfileistä kalvot. Sekoita salottisipuli, rosmariini ja valkosipuli öljyn sekä mausteseoksen ainesten kanssa. Marinoi lihaa seoksessa vähintään 30 minuuttia.
    Laita lampaan sisäfileet koriin ja kiinnitä kori kunnolla vartaaseen.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Laita kori vartaassa grilliin. Anna lihan pyöriä vartaassa 10–12 minuuttia, kunnes sen sisälämpötila on juuri oikea.

    Sisälämpötila: 60 °C

    Jos lampaanliha halutaan tarjoilla punertavana, sisälämpötilan tulee olla tarjoiltaessa 58–60 °C. Annan lihan levätä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua. Lihan sisälämpötila kohoaa pari astetta, kun se saa levätä, joten muista nostaa se ajoissa grillistä. Tarjoile grillattujen juuresten kera.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet