Esilämmitä grilli suoraa grillausta varten
200–230° C. Sekoita valkosipuli, chili, kevätsipuli
ja punasipuli. Sekoita kaikki muut vihannekset,
pidä korianteri erillään. Pidä sekoitukset erillään.
Laita wok-pannu grilliin ja anna kuumentua.
Lisää loraus öljyä – sen tulisi savuta – ja lisää
sitten tofu, mausta suolalla ja pippurilla ja ruskistua.
Siirrä lautaselle.
Lisää hieman öljyä. Lisää chili- ja sipulisekoitus.
Sekoita hetken aikaa ennen kuin lisäät toisen
sekoituksen. Kääntele vihanneksia wokissa
ja pidä ne liikkeessä puisella kauhalla, kääntele
muutaman sekunnin välein niin, että ne tuntevat
wokin pohjalla vallitsevan kuumuuden. Lisää
ripaus sokeria, suolaa ja pippuria.
Minuutin tai kahden kuluttua vihannekset
alkavat pehmentyä. Lisää tofu, soijakastike ja
seesamiöljy ja sekoita. 30 sekunnin kuluttua
vihannekset ovat valmiit. Nosta vihannekset
lautaselle, ripottele päälle cashewpähkinöitä ja
korianteria, purista päälle hieman limetinmehua
ja nauti! Tarjoa jasmiiniriisin ja paahdettujen
seesaminsiemenien kera.
