Huuhtele munakoisot ja paprikat ja pistele niihin reikiä haarukalla.
Huuhtele korianteri ja hienonna se.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 250 °C. Jos käytät brikettigrilliä, tarvitset noin puolen piippusytyttimen verran sytytettyjä brikettejä.
Laita munakoisot, paprikat, valkosipulinkynnet ja sipulit grilliritilälle ja grillaa niitä kannen alla, kunnes vihannesten pinta on ruskistunut ja ne tuntuvat pehmeiltä.
Kuori valkosipulinkynnet ja sipulit. Paloittele vihannekset pieniksi ja laita ne kulhoon.
Sekoita keskenään tahini ja oliiviöljy ja lisää seos vihannesten joukkoon yhdessä hienonnetun korianterin kanssa. Tarjoile alkupalana.
