Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit. Kuori herneet ja leikkaa parsasta kannat pois. Leikkaa parsat ohuiksi, vinoiksi viipaleiksi. Valmistele loput ainekset.
Silppua persilja ja tilli ja raasta sitruunan kuori.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta wokpannu GBS®-ritilälle, lisää pannuun hieman öljyä ja anna sen kuumeta kunnolla. Laita katkaravut kuumaan wokpannuun ja paista niitä, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta katkaravut pannusta ja laita ne syrjään.
Kuullota sipuli, valkosipuli ja riisi samassa wokpannussa grillissä öljyn ja voin kanssa. Lisää valkoviini ja anna kiehua, kunnes puolet nesteestä on haihtunut pois. Lisää kanaliemi ja keitä noin 25 minuuttia, kunnes riisi on pehmeää.
Lisää tuoreet herneet, parsa, pavut, persilja ja parmesaaniraaste ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele risoton päälle katkaravut, tuoreet yrtit ja sitruunankuori ennen tarjoilua.
