Huuhtele ja puhdista simpukat ja tarkista niiden tuoreus kopauttamalla avautunutta simpukkaa. Jos simpukka ei sulkeudu, heitä se pois. Hienonna vihannekset.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa korkeaa lämpöä varten. Aseta valurautawok GBS®-ritilälle ja anna sen kuumeta. Kaada kuumalle wokpannulle öljyä ja laita vihannekset pannuun. Kuullota vihannekset curryn kanssa. Lisää simpukat ja sekoita ne vihannesten joukkoon. Kaada päälle valkoviini ja keitä, kunnes valkoviinistä on haihtunut puolet pois. Lisää kerma, kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
Tarjoile halutessasi ranskanperunoiden ja rakuunamajoneesin kera.
