android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Savustetut katkaravut ja avokadodippi

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:05 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
1:05 t
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
180
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Roegede Rejer Med Avocadodip
  • 1 200 g kokonaisia katkarapuja
  • öljyä
  • suolaa
  • pippuria
  • 2 rkl roseepippuria
  • 1 tillinoksa
  • Dippikastike
  • 1 avokado
  • 2 rkl rahkaa
  • 1 tl dijonsinappia
  • puolikas sitruuna
  • Ruiskorput
  • 1 dl karkeaa ruisjauhoa
  • 2 dl vettä
  • ½ tl suolaa

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Ruiskorput:

    Kiehauta kaikki ainekset yhteen pehmeäksi massaksi ja levitä massa yhdeksi paperinohueksi kerrokseksi leivinpaperille. Nosta leivinpaperi leivinpellille.

    Katkaravut:

    Kuori katkaravut ja kääntele niitä öljyssä, suolassa ja pippurissa. Laita katkaravut kalapannuun.

    Dippikastike:

    Kuori avokado ja poista kivi. Sekoita avokado, rahka, dijonsinappi ja puolikkaan sitruunan raastettu kuori. Mausta suolalla ja pippurilla.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa keskilämpöä varten, noin 180° C.

    Ruiskorput:

    Paista ohueksi levitetty massa epäsuoralla lämmöllä rapeaksi, noin 20 minuuttia.

    Katkaravut:

    Paista katkarapuja epäsuoralla lämmöllä noin 6–8 minuuttia. Pyöräytä ne murskatussa roseepippurissa ja hienonnetussa tillissä ennen tarjoilua.

    VINKKEJÄ

    Käytä katkarapujen savustukseen oman makusi mukaisia savustuslastuja, esimerkiksi kirsikka- tai omenapuulastuja. Tarjoile katkaravut avokadodipin ja rapeiden ruiskorppupalojen kanssa.

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet