android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Savustettu rapusalaatti

Valmisteluaika
40 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
40 min.
Valmistus
10 min.
Vaikeusaste
Keskitaso
Grillin lämpötila
150
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Savustettu Rapusalaatti
  • 8 kokonaista rapua
  • 1 fenkoli
  • 1 luomusitruuna
  • 3 dl ranskankermaa 34%
  • suolaa ja pippuria
  • 4 viipaletta chiabatta-leipää
  • 1 tillinippu, säästä vähän koristeluun

Erikoistarvikkeet

  • Savustuslastuja
  • esim. Hikkori

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ

    Puhdista ravut ja halkaise niiden päät veitsellä, jotta savu pääsee työntymään rapujen sisään.

    Hienonna fenkoli. Raasta sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehu. Sekoita kastike ranskankermasta, sitruunamehusta, fenkolista, suolasta ja pippurista.

    Kuori grillissä savustetut ravunpyrstöt ja anna niiden jäähtyä. Laita ravunpyrstöt ranskankermakastikkeeseen. Levitä rapusalaattia leipäviipaleille ja koristele tillillä ja raastetulla sitruunankuorella.

    GRILLISSÄ

    Valmistele grilli epäsuoraa alhaista tai keskilämpöä varten. Laita savustuslastuja suoraan lämmönlähteen päälle ja odota, kunnes alkaa muodostua valkoista savua. Aseta ravut sen jälkeen ritilälle. Savusta rapuja noin 8 minuuttia.

    Paahda leipäviipaleet.

    VINKKEJÄ

    Voit halutessasi käyttää rapujen tilalla savulohta

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet