android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Mustekala à la plancha

Valmisteluaika
30 min.
Grillin lämpötila
240° C
Grillausmenetelmä
Direct
Valmisteluaika
30 min.
Grillin lämpötila
240° C
Grillausmenetelmä
Direct

Ainekset

Recipe1900X941 Medium1 Overlay
  • 360 g säilöttyä mustekalaa (grillausvalmis)
  • 1 pihvitomaatti
  • 3 avokadoa, halkaistuna
  • 2 raakaa punajuurta
  • 1 kokonainen värillinen kukkakaali (keltainen tai violetti)
  • 2 donitsipersikkaa
  • 100 g valkoista balsamiviinietikkaa
  • 50 g Extra virgin -oliiviöljyä
  • 2 keltaisen sitruunan mehu
  • Krassia tai basilikaa
  • Suolaa, pippuria

Erikoistarvikkeet

  • Paistolevy

Ohjeet

  • 01 Pese, kuori ja valmistele ainekset: Halkaise avokadot, poista kivet ja laita ne sivuun grillausta varten. Leikkaa persikat neljään osaan ja jätä ne marinoitumaan valkoiseen balsamiviinietikkaan noin 15–20 minuutiksi. Leikkaa tomaatti paksuiksi viipaleiksi. Irrota pieniä värikkäitä kukkakaalikukintoja ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi punajuuri ohuiksi viipaleiksi ja laita ne jääveteen (2–10° C) yrttien kanssa värin ja rakenteen säilyttämiseksi.
  • 02 Valmistele grilli suoraan grillaukseen korkealla lämmöllä (240° C) ja esikuumenna parila.
  • 03 Kun parila on kuuma, paista avokadopuolikkaita kummaltakin puolelta noin 2 minuutin ajan. Laita neljä puolikasta sivuun tarjoilua varten ja murskaa kaksi puolikasta haarukalla guacamoleksi; lisää joukkoon teelusikallinen (5 ml) oliiviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria ja jätä se paakkuiseksi.
  • 04 Kaada parilalle hieman oliiviöljyä, lisää mustekala ja tomaatit ja paista niitä noin 5 minuutin ajan, varmista, että paistat ne kunnolla joka puolelta.
  • 05 Aseta tomaatti (värikkään ja pyöreän) lautasen keskelle, lisää puolikas avokado ja kotona tehtyä guacamolea, ja asettele päälle pala mustekalaa antamaan volyymiä. Lisää punajuuriviipaleet, persikat, krassi ja viipaloidut kukkakaalit ja viimeistele oliiviöljyllä.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet