Muikkuja uusien perunoiden ja tillivoin kera

Ohjeet

Keittiössä

• Perkaa kalat ja poista päät. Huuhdo kalat kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Sekoita ruisjauhot, suola ja pippuri lautasella ja kääntele kalat kunnolla seoksessa.
• Pese perunat ja keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä.
• Huuhdo tilli ja hienonna se.

Grillissä

• Valmistele grilli suoraa lämpöä varten. Käytä brikettigrillissä runsaan puolikkaan piippusytyttimen verran brikettejä.
• Laita valurautapannu grilliritilän keskelle ja anna sen kuumentua kannen alla. Kuumenna pannu kunnolla, laita pannulle voita ja ruskista muikut kullanruskeiksi ja rapeiksi.
• Sulata voi tillivoita varten padassa grilliritilällä. Sekoita sulan voin joukkoon hienonnettu tilli ja sitruunamehu ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa muikut keitettyjen uusien perunoiden ja tillivoin kera.