android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Grillattu turska pekoni-kukkakaalihöystön kera

Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
225
Grillausmenetelmä
Suora
Valmisteluaika
15 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
225
Grillausmenetelmä
Suora

Ainekset

Grillattu Turskapekoni Kukkakaalihoyston Kera
  • 2 nahallista turskanpalaa à 200 g – 4 palaa
  • jos valmistat kalan pääruoaksi
  • Pekoni-kukkakaalihöystö
  • 1 pieni kukkakaali
  • 2 salottisipulia
  • ¼ nippua salviaa
  • noin 50 g voita
  • 200 g pekonia kuutioina
  • 4 rkl kapriksia
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa
  • pippuria
  • hieman öljyä kalan paistamiseen

Erikoistarvikkeet

  • Grillipannu
  • Savustuslastut

Ohjeet

    KEITTIÖSSÄ
    • Poista kalasta mahdolliset ruodot. Viillä nahkaan pienet ristiviillot – kalanpalat eivät siten grillattaessa taivu reunoistaan ylöspäin.
    • Huuhtele kukkakaali ja jaa se pieniin kukintoihin. Kuori ja hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Huuhtele salvia, ravista se kuivaksi ja hienonna.
    GRILLISSÄ
    • Valmistele grilli suoraa lämpöä varten. Jos käytät brikettigrilliä, laita piippusytytin täyteen brikettejä.
    • Aseta pannu ritilälle, lisää voi ja paista pekonikuutiot rapeiksi. Lisää sipuli ja kukkakaali ja paista ne pehmeiksi, se kestää noin 10 minuuttia. Lisää kaprikset, hunaja ja hienonnettu salvia. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.
    •  Kaada sekoitus pannusta kulhoon ja aseta pannu takaisin ritilälle. Anna pannun kuumentua kunnolla. Laita grilliin pannun viereen kourallinen omenapuun lastuja. Kaada pannuun hieman öljyä ja paista turskanpalat kannen alla nahkapuoli alaspäin. Paista, kunnes nahka on täysin rapeaa ja tarjoile turska kukkakaalihöystön kera.
Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet