Gambas al ajillo

Ohjeet

KEITTIÖSSÄ

• 1. Kuori katkaravut ja poista niistä suoli ja mausta ne sen jälkeen suolalla.
• Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne, mutta ei liian ohuesti.
• Huuhtele chilipippuri ja viipaloi se.

 

GRILLISSÄ

• Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 220 °C.
• Laita paistolevy grilliin ja anna sen kuumeta. Kaada levylle hieman oliiviöljyä ja anna öljyn kuumeta muutaman minuutin ajan. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli- ja chiliviipaleet, paista hetken ja lisää sitten katkaravut. 
• Kypsennä sekoittamatta noin 6–7 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi hyvän leivän kera.