Kuori katkaravut ja poista niistä suoli ja mausta ne sen jälkeen suolalla.
Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne, mutta ei liian ohuesti.
Huuhtele chilipippuri ja viipaloi se.
GRILLISSÄ
Valmistele grilli suoraa lämpöä varten, noin 220 °C.
Laita paistolevy grilliin ja anna sen kuumeta. Kaada levylle hieman oliiviöljyä ja anna öljyn kuumeta muutaman minuutin ajan. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli- ja chiliviipaleet, paista hetken ja lisää sitten katkaravut.
Kypsennä sekoittamatta noin 6–7 minuuttia. Tarjoile esimerkiksi hyvän leivän kera.
