android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Annoksia: 4

Suklaakakkua tummalla suklaaganachekuorrutteella

Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Epäsuora
Valmisteluaika
30 min.
Valmistus
30 min.
Vaikeusaste
Helppo
Grillin lämpötila
200
Grillausmenetelmä
Epäsuora

Ainekset

Chokoladekage Med Ganache Og Kvaeder
  • 175 g voita
  • 175 g tummaa suklaata, pilkottuna
  • 3 kananmunaa
  • 250 g sokeria
  • puolikkaan vaniljatangon siemenet tai ½ tl vaniljasokeria
  • 115 g vehnäjauhoa
  • Ganache
  • 2,5 dl kuohukermaa
  • 75 g 70-prosenttista tummaa suklaata
  • Hillotut kvittenit
  • 2 kvitteniä
  • 2,5 dl vettä
  • 1 teepussi Earl Grey -teetä
  • ½ vaniljatanko

Erikoistarvikkeet

  • Helppo/keskitaso

Ohjeet

    Keittiössä

    Kuumenna kerma kattilassa, lisää suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut. Anna seoksen vetäytyä kylmässä.

    Kuori kvittenit, poista ydin ja leikkaa lohkoiksi. Kiehauta vesi, sokeri, tee ja halkaistu vaniljatanko. Keitä sokeriliuosta, kunnes se sakenee. Anna jäähtyä.

    Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja anna sitten seoksen jäähtyä hieman. Vaahdota munat, sokeri ja vaniljansiemenet. Varovasti sekoita jäähtynyt suklaa seokseen. Lisää jauhot ja kaada taikina kakkuvuokaan.

    Ota ganache jääkaapista kakun paistuttua ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi.

    Tarjoile kakku ganachen ja hillottujen kvittenien kanssa.

    &nbsp

Ainekset
Ohjeet

Varustaudutaan

Suositellut tarvikkeet