Pehmeät, makeat kanelirullat, jotka on paistettu grillissä ja koristeltu klassisella tuorejuustokuorrutuksella. Valmistetaan kokonaan grillissä, jolloin ne saavat lämpimän, paahteisen maun.
KEITTIÖSSÄ:
Aktivoi hiiva: sekoita lämmin maito, 1 rkl sokeria ja hiiva; anna seistä 5 minuuttia.
Lisää loput sokerista, suola ja munat; sekoita 1 minuutti.
Lisää 700 g jauhoja taikinan koukulla ja sekoita.
Lisää voi ja loput jauhot; vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja sileää.
Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä ja anna kohota 1½ tuntia.
Sekoita ruskea sokeri ja kaneli täytettä varten.
Kauli taikina 60 × 30 cm:n suorakulmioksi.
GRILLISSÄ / BARBECUESSA:
Levitä pehmennettyä voita tasaisesti taikinan päälle.
Ripottele kanelisokeria tasaisesti.
Kierrä tiukasti pitkältä sivulta ja sulje sauma.
Leikkaa 12 sämpyläksi ja aseta leikkauspuoli ylöspäin voideltuun 25 cm:n valurautapannuun.
Peitä foliolla ja anna kohota 60 minuuttia (tai laita jääkaappiin yön yli).
Valmistele grilli epäsuoraan keskilämpötilaan, 190 °C.
Grillaa kannen alla 25 minuuttia, käännä pannua, grillaa vielä 10 minuuttia; poista folio ja grillaa ilman kantta, kunnes pullat ovat kullanruskeita, 20–30 minuuttia.
TARJOILU:
Vatkaa kuorrutuksen ainekset tasaiseksi.
Levitä lämpimille sämpylöille.
Anna levitteen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
